Receta de Ternera con salsa picante

Ingredientes - 4 filetes de ternera - 2 tomates maduros - 4 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas - 1 cucharadita de alcaparras - 2 filetes de anchoa - 1 diente de ajo - 1 guindilla - 4 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta Manos a la obra 1- Pelar el ajo y picarlo junto con las alcaparras escurridas, los filetes de anchoa y la guindilla. 2- Escaldar los tomates unos instantes en agua hirviendo. Pelarlos, cortarlos por la mitad, eliminar las semillas y trocearlos. Cortar las aceitunas en rodajitas. 3- Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir el picadillo del paso 1 y dejar que se dore a fuego lento unos instantes. 4- Incorporar a la sartén los filetes salpimentados y dorarlos por ambos lados. Añadir las aceitunas y los tomates cortados y cocer duarente 2 min más dándole la vuelta a la carne. Retirar del fuego y servir la carne junto con la salsa. Comentarios adicionales Variante: Si se prefiere, se puede sustituir la guindilla por unas gotas de salsa Tabasco. Raciones 4 personas Calorías 230 por ración Tiempo de preparación 20 min Dificultad Sin dificultad