Receta de Fideos chinos de arroz con verduras

Ingredientes

- 250 g de fideos chinos de arroz - 1 puerro mediano - 1 calabacín pequeño - 150 g de judías verdes - 1 zanahoria - 200 g de setas - 2 cm de jengibre fresco - 2 o 3 cucharadas de salsa de soja - 3 cucharadas de aceite de sésamo - cebollino freso picado - unos anacardos - sal

Manos a la obra

1- Se limpian y se cortan las verduras en rodajas finas y en diagonal. Las setas se cortan en láminas finas también. Se ralla el jengibre. Se remojan los fideos en agua muy caliente durante 5 min, mientras se saltean las verduras.

2- Para el salteado, se calienta aceite en una sartén y se echa el jengibre, añadiendo enseguida las verduras y los anacardos.
Pasados 2 min se incorporan las setas y pasados otros 2 min más se añaden los fideos escurridos.

3- Se sala el salteado ligeramente y se rocía con la salsa de soja. Se remueven todos los ingredientes durante 2 min y se espolvorea con el cebollino.

Raciones

4 personas

Calorías

182 por ración

Tiempo de preparación

30 min

Dificultad

Fácil

Receta de Arroz Tres Delicias

Ingredientes

- 1 Vaso de Arroz - 300gr de jamon de york en tiras - 1 lata o bote de champiñones - 1 Huevo - Sal, agua y aceite de Oliva

Manos a la obra

- Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Una vez cocido, lo escurrimos y refrescamos debajo del grifo del agua fria.
- Hacemos una tortilla francesa de 1 huevo, y la cortamos en tiras.
- Sofreimos ligeramente los champiñones y los trocitos de jamon york.
- A continuacion, salteamos el arroz, la tortilla, el jamon y los champiñones durante unos instantes en la sarten con un poco de aceite.

Comentarios adicionales

Se puede incorporar a la recete unos trocitos de bacon o guisantes para que quede mucho mas sabroso, o incluso unas gambas.

Para acompañarlo es ideal la salsa agridulce china
Recomendado para

comida o cena

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Facilisimo

Receta de Pollo al Limón

Ingredientes - 1 pechuga de pollo - Salsa de soja - Aceite y sal - 1 pastilla de caldo de pollo - 1 limón - Vinagre de manzana - Maicena - Azúcar - 1 Huevo y pan rallado Manos a la obra 1.- En primer lugar cortamos la pechuga de pollo en tiras. 2.- En un tarro, ponemos 1 cucharada pequeña de sal, 1 chucharada de aceite y 1 cucharada de soja, removemos un poco, y metemos el pollo dentro removiéndolo, para que se quede macerando unos 15 minutos. 3.- A continuación empanamos primero en huevo y luego en pan rallado, freímos y lo reservamos. 4.- Lo siguiente es realizar la salsa de limón. Para ello primero disolvemos en media taza de agua caliente la pastilla de caldo de pollo. 5.- A continuación lo ponemos sobre un bol, y añadimos 4 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre de manzana y 2 cucharadas de maicena (podemos diluir primero la maicena con el vinagre, para que no queden grumos) 6.- Una vez mezclado, lo ponemos en una sartén a fuego medio, y empezamos a reducir la salsa, removiendo poco a poco mientras va espesando, durante 3-5 minutos. 7.- Retiramos la salsa del fuego, ponemos sobre una bandeja el pollo, y rociamos por encima la salsa. Comentarios adicionales - Se puede acompañar con arroz blanco para comerlo todo junto Recomendado para almuerzo o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 30-40 minutos Dificultad Muy Facil

Receta de Cerdo Agridulce

Ingredientes

- ½ kilo de magro de cerdo cortado en trozos. - 1 huevo batido. - 2 cucharadas de maizena. - 3 cucharadas de harina. - 1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro. - 1 zanahoria en rodajas finas. - 1 rodaja de piña cortada. - 4 cucharadas de salsa agridulce

Manos a la obra

- En primer lugar hay que rebozar los trocitos de magro en un bol grande con el huevo batido, maizena, harina y un poco de sal.
- A continuacion calentamos bastante aceite para freír el magro rebozado hasta que esté dorado.
- Mientras está friéndose el magro, poner otra sartén con un poco de aceite para freír un poco la cebolleta, pimiento verde, zanahoria y la piña.
- Echar la salsa agridulce y el magro frito cuando la salsa esté hirviendo

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Facil

Receta de Arroz Oriental

Ingredientes

- 350 gr. de arroz - 6 cucharadas de vino blanco seco - 1/2 litro de caldo de pollo - 1/2 cucharadita de azafran - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - guindilla - una cebolla pequeña - sal - pimienta - aceite - vinagre - perejil

Manos a la obra

- Primero hay que disolver con mucho cuidado el azafran y el comino con un poco de caldo.
- A continuacion, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos.
- Despues, agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta.
- Seguidamente, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto
- Si es necesario, añadir un poco mas de caldo.
- Colar bien y dejar enfriar a su gusto. 

Comentarios adicionales

presentacion: condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. servir frio, es un plato optimo para el verano en lugar de la clasica ensalada de arroz

Recomendado para

comida

Raciones

4

Tiempo de preparación

1hora

Dificultad

Media

Receta de camarones al perol

Ingredientes 1 Kilogramo de camarones medianos 8 dientes de ajos finamente picados 100 g de gengibre finamente picado o rayado 1/2 taza de aceite vegetal sal al gusto Manos a la obra Se pone a calentar el aceite en una sartén grande, cuando ya lo esté, se agrega el ajo y el gengibre y se fríe hasta que el ajo esté muy dorado, se agregan entonces los camarones y se mueven constantemente hasta que cambien de color. en ése momento se les apaga el fuego y se les agrega la sal. Comentarios adicionales Se pueden servir acompañados por un arroz blanco, y un buen vino. Raciones 5 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad muy fácil

Receta de Sopa china de espinacas

Ingredientes

Un bote de espinacas de al menos 500 gramos Una cebolla mediana Un puerro pequeño Un chorrito de aceite, una cucharada de salsa de soja Una cucharada de café de azúcar moreno

Manos a la obra

Para crear una sopa china de espinacas comienza por cortar una cebolla mediana en tiras asi como un puerro y saltea todas las verduras en una sartén con un chorrito de aceite, la cucharada de azúcar y la salsa de soja.

Déjalas justo al dente (es decir sin quemarlas) y en este momento podrás escurrir las espinacas y quitarles el exceso de agua, agregándolas a la mezcla anterior, salteando todo el conjunto, ahora a fuego lento que apagarás a los dos minutos.

Vierte todo en una olla y agrega agua al gusto (según te guste una sopa más aguada o menos) y dale un hervor. ¡Obtendrás tu sopa estilo oriental de una forma muy fácil y rápida!

Esta sopa podrás crearla con todo tipo de ingredientes como con las gambas, el huevo duro, la col china troceada y todo tipo de pimientos, tomates, nabos e incluso remolacha sin cocinar.
Será una forma ideal de aprovechar los nutrientes y las vitaminas de las verduras. 

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Pollo agridulce

Ingredientes

2 pechugas sin filetear 2 cebollas medianas 3 pimientos verdes 1 bote pequeño de piña en almibar 1 bote de salsa agridulce 250ml Sal Aceite Pimienta Harina

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar una variante del famoso cerdo agridulce de la comida china, cambiando el cerdo por pollo.

1º Comenzamos cortando las pechugas de pollo en cuadraditos y salpimentando al gusto. Pasamos por harina, y freímos en una sartén con el aceite bien caliente, para que se doren.

2º A continuación, en un wok o en una sartén grande, ponemos un poquito de aceite, y añadimos las cebollas y los pimientos cortados en trozos medianos (o a nuestro gusto), y dejamos que se vayan pochando.

3º Cuando esté la verdura pochada, añadimos las rodajas de piña cortadas en trocitos, damos unas vueltas, y seguidamente añadimos el pollo rebozado en harina que teníamos reservado, y añadimos la salsa agridulce, removiendo bien para que se mezcle con todos los ingredientes. Probamos de sal, y si está a nuestro gusto, emplatamos y a disfrutar de un rico pollo agridulce casero.

Lo ideal para comer este pollo agridulce es acompañarlo de arroz blanco, que al tener un sabor muy neutro, contrarestará un poco todo el sabor del pollo, dando como resultado un plato espectacular, muchísimo mejor que el de los restaurantes de comida china, y preparado en menos de 30 minutos.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil