Receta de Tarta de nueces con nata

Ingredientes - 250 g de harina - 100 g de azúcar - 4 huevos - 1 cucharadita de levadura en polvo - 1 pizca de vainilla - 4 cucharadas de leche - 1 vaso de nata - 1 cucharada de azúcar glass - 1 trocito de jengibre - arádanos Para la crema: - 2 vasos de leche - 100 g de azúcar - 5 yemas de huevo - 1/2 vaso de nata - 50 g de harina - 1 cucharada de jengibre en polvo - 100 g de nueces sin su cáscara - sal Manos a la obra 1- Hacer el bizcocho. Para ello, separar las yemas de las claras y montarlas, añadiendo 100 g de azúcar al final. Mezclar 250 g de harina tamizada con la levadura y 4 cucharaditas de leche e incorporar el compuesto a las claras montadas. Verter el batido en un molde redondo forrado con papel y hornear 30 min a 180ºC. Dejar reposar 10 min y desmoldar. 2- Para hacer la crema batir las yemas de huevo con azúcar hasta obtener un compuesto esponjoso, añadir una pizca de sal y los 50 g de harina, y remover. Calentar la leche en un cazo y agregar la mezcla poco a poco; sin dejar de remover, seguir a fuego bajo 5 min, hasta que tome cuerpo. Añadir las nueces machacadas y la cucharada de jengibre y dejar enfriar. Montar el medio vaso de nata a punto de nieve y mezclarlo con la crema. 3- Cortar el bizcocho en 4 discos, extender la crema de nueces sobre 3 de ellos y colocar uno sobre otro. Completar la tarta con el cuarto disco, montar el vaso de la nata a punto de nieve y repartir por encima. 4- Pelar la raíz de jengibre, cortarla en láminas finas y adornar con ellas la superficie. Repartir los arándanos, espolvorear con una cucharada de azúcar glass y dejar reposar en el frigorífico 1 hora antes de servir Comentarios adicionales Se puede sustituir el jengibre por 2 cucharaditas de canela. Raciones 8 personas Calorías 430 Tiempo de preparación 55 min + 1 h en el frigorífico Dificultad Media

Receta de Potaje de garbanzos e hinojos

Ingredientes

- 175 g de garbanzos (en remojo la noche anterior) - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 diente de ajo machacado - 225 g de apio en cuadraditos - 225 g de hinojo fresco en rodajas - 225 g de judías verdes troceadas - 50 g de trigo bulgur - 300 cc (cm cúbicos) de sidra, dulce o seca (OPCIONAL) - 300 cc de caldo vegetal - 2 cucharadas de menta cortadas muy finas - sal y pimienta

Manos a la obra

1- Se escurren los garbanzos. Se cubren de agua fría y se hacen hervir a fuego fuerte durante 10 min. Se reduce el fuego y se dejan a fuego lento, tapados, durante 45-50 min hasta que estén blandos. No deben quedar completamente cocidos en este primer paso, ya que luego volverán a cocerse otros 20 min. Se escurren y se reservan.

2- Se calienta el aceite y se fríe ligeramente el ajo. Se añade el apio, el hinojo y las judías verde y se rehoga a fuego lento, tapado.

3- Se añaden los garbanzos y se fríe removiendo durante 3 min. Se añade el trigo bulgur, el caldo y, opcionalmente, la sidra. Se hierve. Se tapa y se deja a fuego lento durante 20 min.

4- Se añade la menta, se remueve todo y se salpimenta. Dejar cocer otros 10 min. Servir caliente.

Información nutricional

El hinojo por sus propiedades digestivas aligera platos ricos en grasa. Mascar sus semillas endulza el aliento.

El trigo bulgur está hecho de trigo entero cocido antes de partirlo, sólo necesita rehidratrarlo simplemente sumergiéndolo en agua hirviendo o caldo.

Comentarios adicionales

Sugerencia:
Este plato se sirve con verduras al vapor y pan de maíz o cebada.

Recomendado para

Constituye un almuerzo completo

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

1 h y 45 min

Dificultad

media

Receta de Leche CANNABICA. SOLO PARA ADULTOS

Ingredientes 50 gr. de hojas 1 litro de agua 1 litro de leche ENTERA (semidesnatada o desnatada NO) 3 cucharadas de azucar 1 rama de canela en rama (no canela en polvo).  Manos a la obra En una cazuela pongo a hervir 1 litro de agua y cuando ya está hirviendo meto las hojas del macho o hembra (valen ambos) y las dejo HERVIR afuego suave durante 15 minutos. Pasado ese tiempo saco las hojas las pongo en un colador a escurrir y tiro el agua. Pongo a cocer la leche. Cuando la leche rompe a hervir, bajo el fuego y añado la canela, el azucar y meto las hojas a fuego lento, pero que hierva la leche, durante 30 minutos. Revuelvo de vez en cuando y compruebo que la leche no sube mucho y se sale. Pasado ese tiempo saco las hojas y las tiro. Tiro tambien la canela. Dejo enfriar y lo meto en una botella y a la nevera. DIVIDE LA CANTIDAD EN 4 PARTES IGUALES, QUE SERÁN RACIONES. La leche puede tener un ligero color verde, pero el sabor será canela. No sabe a cesped, ni a maría.... bueno... a maría... si que tiene unligero sabor. Lo malo es que la mantequilla flota sobre la leche formando una nata o costra, que no es que sea desagradable... pero pierde en presencia y aspecto. UN LITRO SON 5 RACIONES. NO BEBER UNA RACION ENTERA SI NO ESTÁS EXPERIMENTADO. EL EFECTO DURA MUCHO (5-10 HORAS DE MEDIA). ¡Que aproveche!. Información nutricional Se pierden calorías más rápido bajo sus efectos porque acelera el metabolismo. LO MALO es que después tendras MUUUUCHA hambre. Ya lo dije... Comentarios adicionales OJO! LOS EFECTOS DURAN MUCHO, A VECES HASTA TODO EL DÍA. TOMAD CON CUIDADO Y QUERRÉIS REPETIR. Especialmente dedicado para diversion con los colegas o noche de amor con tu pareja. Apalanca menos que fumando pero es más potente. Valen hojas medio amarillas, secas y frescas. LOS EFECTOS varían según la planta, si es macho tiene menos efecto (puedes aumentar las hojas después de haber probado), si está a punto de recolectar una sinsemilla será mucho más potentes las hojas. Raciones 5 Tiempo de preparación 1 hora. Dificultad MEDIA

Receta de Arroz Oriental

Ingredientes

- 350 gr. de arroz - 6 cucharadas de vino blanco seco - 1/2 litro de caldo de pollo - 1/2 cucharadita de azafran - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - guindilla - una cebolla pequeña - sal - pimienta - aceite - vinagre - perejil

Manos a la obra

- Primero hay que disolver con mucho cuidado el azafran y el comino con un poco de caldo.
- A continuacion, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos.
- Despues, agregar la cebolla picada, un poco de guindilla, sal y pimienta.
- Seguidamente, tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que el liquido se absorba completamente y el arroz este en su punto
- Si es necesario, añadir un poco mas de caldo.
- Colar bien y dejar enfriar a su gusto. 

Comentarios adicionales

presentacion: condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal, aceite, vinagre y perejil finamente picado. servir frio, es un plato optimo para el verano en lugar de la clasica ensalada de arroz

Recomendado para

comida

Raciones

4

Tiempo de preparación

1hora

Dificultad

Media

Receta de Redondo de ternera en salsa

Ingredientes

- 800 g de redondo de ternera - 12 lonchas de bacon en tiras muy finas - 6 zanahorias baby - 1/2 copa de ginebra - 4 vasos de leche - 1 cucharada de Maizena - 1 cucharada de mostaza - 3 cucharadas de aceite de oliva - sal - 6 granos de pimienta blanca

Manos a la obra

1- Dividir el trozo de redondo en 4 pedazos similares, para obtener 4 pequeños redondos. Sazonarlos, impregnarlos con la mostaza y envolverlos con las lonchas de bacon. Atarlos con un cordel fino para que no pierdan su forma durante la cocción.

2- Raspar, lavar y secar las zanahorias baby y dividirlas en trozos cortándolas con un cuchillo en diagonal. Poner las 3 cucharadas de aceite en una cacerola, echar los granos de pimienta machacados y los 4 pequeños redondos. Dorarlos uniformemente por todos los lados.

3- Añadir las zanahorias, una pizca de sal y la ginebra; reducir a fuego fuerte. Bañar con 3 vasos y medio de leche templada y cocer 35 min a fuego bajo. A continuación, retirar la carne y quitar el cordel. Pasarla a una fuente caliente y colocar alrededor las zanahoras escurridas.

4- A parte, triturar los jugos de la cocción, pasarlos a un cazo y llevar a ebullición. Añadir la maizena tamizada con el medio vaso de leche restante y cocer 3 min más, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una salsa densa. Cubrir la carne de la fuente con la salsa y servir.

Raciones

4 personas

Calorías

730 por ración

Tiempo de preparación

1 h y 10 min

Dificultad

Media

Receta de Costillar de cordero a la mostaza

Ingredientes Para los costillares: - 2 costillares enteros (16 costillas) - 2 dientes de ajo - 1 manojo de perejil - 50 g de mostaza - 100 g de miel - 1 dl de aceite de oliva virgen extra - sal y pimienta Para la guarnición: Manos a la obra 1- Pelar los ajos. Machacarlos en un mortero con el perejil. Mezclar con la mostaza, la miel y el aceite. Salpimentar. 2- Precalentar el horno a 200º. Untar las costillas con el preparado anterior, tapar y dejar macerando durante al menos 30 min en el frigorífico. Hornear 40 min. Si los palos de las costillas se escurecen demasiado cubrir con papel de aluminio. 3- Pelar, lavar y trocear las patatas. Cocerlas en una cacerola con agua hirviendo, sal y una hojita de hierbabuena. Retirar del fuego cuando están tiernas, escurrir y pasarlas por el chino. Mezclar el puré obtenido con el aceite, salpimentar al gusto y repartir en los platos con los costillares. Decorar con hojas de hierbabuena y servir. Raciones 4 personas Calorías 850 por ración Tiempo de preparación 1 h + 30 min de maceración en el frigorífico Dificultad Media