Receta de Canónigos con salmón y maíz

Ingredientes - 200 gr. de Salmón Ahumado - 1 Lata de Maíz - 1 Bolsa de Canónigos - 2 Pepinos - Piña - Aceite - Sal - Vinagre de Modena Manos a la obra Disponemos los canónigos en una ensaladera. Añadimos el maíz escurrido, los pepinos cortados en rodajas finas y la piña, y el salmón en taquitos. Aliñamos y listo para comer. Recomendado para entrante Raciones 4 Tiempo de preparación 10 min. Dificultad Muy fácil

Ensalada de verano de tomates y maíz

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Esta mañana salí de casa apuradísimo al trabajo, casi no me da tiempo para preparar mi almuerzo, si ya te debes imaginar la corbata de una mano, el tenedor de la otra, la olla hirviendo; pues te cuento que por más increíble que parezca no fue así. Aunque me desperté algo tarde hice una rica ensalada de verano de tomates y maíz.

Esta preparación de maíz, es tan sencilla que la puedes realizar en menos de 20 minutos y tiene todas las bondades de los ingredientes que la componen. Cuida tu figura, es nutritiva y muy deliciosa. Créeme que el almuerzo estuvo decorado de rojo y amarillo.

Ingredientes:

• 2 mazorcas cocidas y desgranadas
• 2-3 tomates medianos y picados
• 1 pepino picado
• 2 cebollas verdes finamente picadas
• 1/3 taza de cilantro
• 1/2 cucharada de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Como la mayoría de las ensaladas el primer paso es tener un recipiente grande y espacioso con el fin de revolver el contenido del mismo. De esta forma, asegurarás que todos los ingredientes compacten de manera perfecta.

Luego rectifica la sazón, cuando hablamos en cocina de rectificar es probar qué tan bien sabe, por ejemplo, si quieres agregar más sal o disminuir la cantidad de azúcar.

El siguiente paso es el que más me gusta, servir inmediatamente.

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Seguro, debes estar pensando y ¿eso es todo? No, puedes acompañar esta ensalada de verano con unas suculentas milanesas rellenas de jamón y queso o tal vez con un plato de espaguetis a la boloñesa.

Fríjoles negros con chile y quinoa

Una receta muy saludable es la que traigo para ti en esta oportunidad. Sé que eres de los que se preocupa por mantener una hermosa y esbelta figura y para ello no hay nada mejor que los fríjoles negros con chile y quinoa.

Es importante que tengas en cuenta que esta elaboración gastronómica es baja en sodio, lo que es muy bueno para tu salud pues evitarás algunas complicaciones a futuro. 

Ingredientes:

• 3 tazas de fríjoles negros
• 1 taza de quinoa sin cocer
• 3 tazas de caldo de verduras
• 2 tazas de agua
• 1 taza de maíz amarillo
• 1 taza de tomates cortados en cubos pequeños
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 pimiento poblano
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1/2 cebolla mediana
• 1 astilla de canela
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación: 

Para iniciar con el preparado, debes colocar todos los ingredientes en una olla grande y espaciosa. Cuando lo hayas realizado, colócala a fuego medio hasta que hierva. Recuerda que debes estar muy pendiente del momento en el que llegue a ebullición pues, podrías tener un pequeño accidente en la cocina y no queremos eso.

Bien, luego de tener esa precaución cubre con cuidado y disminuye el fuego por espacio de una hora, deja cocer muy bien hasta que todos los elementos estén tiernos y suaves al tacto. 

Para decorar

Esta receta de sopa es perfecta para acompañarla con cebolla finamente picada, espolvoreada en la parte superior de la receta con unas tajadas muy finas de aguacate. 

Para acompañar

Ten en cuenta que los fríjoles negros con chile y quinoa pueden ser un poco picantes así que una bebida fría como un delicioso coctel de frutas o un slush soda de sandía. 

Así que la invitación está más que hecha. Anímate a ser el protagonista de esta fabulosa preparación, realízala y sé el anfitrión perfecto, eso sí sin dejar de lado el buen gusto y llevar una vida saludable.