Pollo a la naranja

Esta receta de pollo a la naranja es una típica preparación asiática con su característico sabor agridulce. Aprender a realizar esta preparación es tan sencillo como ver este video tutorial que hemos preparado para tí.

Los ingredientes de esta receta son muy sencillos de conseguir, incluso es posible que los tengas en tu cocina en este momento. Así que no pierdas tiempo y comienza a preparar este delicioso pollo a la naranja.

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1 y 1/2 tazas de  harina de trigo
• 1 huevo batido
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas de jugo de naranja natural
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/3 taza de vinagre
• 2y 1/2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de piel de naranja rallada
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de jengibre
• Ciboulette
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de agua
• 3 cucharadas de fécula de maíz

Consejos adicionales:

Si quieres que el pollo quede más crujiente puedes pasarlo dos veces por harina y huevo.

No olvides verificar que el aceite está lo suficientemente caliente antes de colocar el pollo en la sartén, si el aceite no está caliente cuando coloques el pollo, podría saturarse y perder su sabor.

Una gran ventaja de esta receta es que la salsa se prepara aparte del pollo, por lo que podremos utilizarla para otras preparaciones que se nos ocurran. Piensa qué otras recetas de salsas  puedes realizar.

Para decorar, puedes usar la ciboulette cortada en pequeños trozos o también entera. De cualquier manera, su sabor se complementa de maravilla con nuestra receta.

Puedes acompañar este plato con arroz o con la guarnición que más te guste. Tanto el arroz como la pasta son los acompañamientos por excelencia de las preparaciones orientales, pero siéntete libre de innovar, después de todo, ésta es tu receta.

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¡Ahora ya no tienes excusas para dejar de prepararlo! Si estás decidido a cocinar pollo, quizás también quieras saber cómo preparar pollo a la cazadora o pollo en salsa de almendras

Estofado de pollo

Lo bueno de los estofados es que se pueden hacer prácticamente del sabor que quieras y agregarle cuántos vegetales te provoque. En esta ocasión es el turno del estofado de pollo, que es fácil, de una cocción rápida pero también riquísimo.

Aprende ahora cómo hacer estofado de pollo y disfruta el delicioso sabor. ¿Un consejo? Intenta hacerlo un día frío, no hay como saborear un estofado delicioso y calentito en un frío día de invierno u otoño.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo sin piel y sin huesos
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de tomillo
• 1/2 cucharadita de orégano
• 4 tomates pelados
• 1 y 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación:

Recuerda que esto es un estofado base. Luego, si quieres puedes cambiar el pollo
y ponerle más bien piezas de pollo con hueso para ser cocinas todas, pero sin él queda más fácil de comer. También puedes añadir papas en cubos, zanahorias, garbanzos, pasta, lo que quieras que dé un toque con un poco de hidratos de carbono.

Primero debes picar la cebolla en en julianas (tiras finas y largas).

Pica los ajos en trozos pequeños y, en una sartén, pon 2 cucharadas del aceite y calienta bien.

Añade las cebollas y los ajos en la sartén y cocina bien hasta que se transparenten y estén suaves suave.

Aparte, añade el resto del aceite y cocina el pollo que debe estar cortado en tiras o cubos. Dora bien todo. Pon de vuelta las cebollas y agrega sal y pimienta.

Licua los tomates y añade al sartén también.

Agrega tomillo, orégano, caldo de pollo y vino. Tapa la sartén y cocina a fuego medio por unos 25 a 30 minutos o hasta que se reduzca todo y espese.

Prueba antes de servir y si está muy ácido añade una cucharadita de azúcar. Sirve con arroz blanco que combina tan bien con esta receta.

Ahora que dominas la receta del estofado de pollo intenta con otras como estofado de cerdo, de papas y estofado de ternera.