Receta de Mousse bajo en calorías de fresa y queso crema

Ingredientes

Una tarrina de queso bajo en grasas de 250 gramos 300 gramos de fresas o frutas rojas Un chorrito de zumo de limón y naranja Un par de cucharadas de azúcar

Manos a la obra

Si estás en una dieta de adelgazamiento no tendrás por qué privarte de un buenpostre para tus sobremesas, de hecho, podrás apostar por las cremas o mousse suaves de frutas y quesos bajos en grasas (que podrás conseguir en el pasillo de los lácteos y yogures, comprando queso quark, de apariencia más ligera que el requesón).

Comienza por triturar las fresas con el chorrito de zumo (de limón y naranja) y un par de cucharadas de azúcar, cuando tengas una mezcla bien lisa y sin grumitos, crea una pasta suave agregando el queso crema al puré de frutas. Bátelo siempre con un movimiento envolvente y así crearás más volumen en la mezcla. Para obtener un resultado más profesional y si quieres realizarlo con un toque espumoso típico de las mousse, bate la mezcla en un sifón. ¡Tendrás a tu disposición un postre bajo en calorías rico y refrescante! Decóralo con hojas de hierbabuena y disfruta de una Mousse bajo en calorías de fresa y queso crema

Recomendado para

postre

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Ensalada de canonigos y fresas

Ingredientes - Canónigos - 4 fresas - 10 cuadraditos de queso roquefort - 10 cuadraditos de queso fresco - Aceite y sal Manos a la obra Lavamos bien los canónigos y las fresas. Ponemos los canónigos en un recipiente y laminamos las fresas para disponerlas a nuestro gusto en el plato. Añadimos los dos tipos de queso y aliñamos con la vinagreta que más nos guste. Recomendado para comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Helado de fresa apto para intolerantes a la lactosa y diabéticos

Ingredientes

350 gramos de fresas 100 gramos de edulcorante Dos vasos de leche de soja Dos yemas de huevo Un huevo entero

Manos a la obra

Para realizar este rico helado de fresa casero, apto para intolerantes a la lactosa y diabéticos, tendrás que seguir estos pasos.

Comienza por verter en un bol hondo el huevo y bátelo ligeramente, luego agrega las dos yemas y vuelve a integrar el conjunto en una mezcla homogénea.

Aparte en una olla pequeña lleva a ebullición los dos vasos de leche de soja con el edulcorante y retira del fuego, dejándolo en la cocina aprovechando el calor de la vitrocerámica (o pon a fuego lento) agrega la mezcla de huevos y crea una crema donde todo esté bien mezclado.
Retira e inmediatamente, crea un baño María y sigue cocinando hasta que logres ver que ha aumentado su volumen, espesando.

Con una batidora tritura las fresas sin agregar ningún ingrediente adicional y cuando las tengas pásalas por un chino para quitarle los grumitos.
Agrega el puré de fresas a la mezcla de los huevos, el edulcorante y la leche y viértelo en un recipiente.

Cuando esté introduce el molde en el congelador. A la media hora sácalo y bate para deshacer los cristales, vuélvelo a introducir dentro del congelador y repite el proceso al menos dos veces más hasta que pase un tiempo considerado entre una hora y media y dos horas.
Sirve y decora con lo que más te guste.

Comentarios adicionales

Muchas veces las personas que tienen una intolerancia a la lactosa se privan de comer helados por miedo a que les siente mal, otras muchas personas con dolencias como la diabetes, simplemente se privan de estos manjares por no poder ingerir azúcar. ¡Apúntate a esta receta y dales una sorpresa!

Recomendado para

Postre

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Fresas con azúcar

Ingredientes 1 kg de fresas 4 cucharadas grandes de azúcar 1/2 limón Manos a la obra Esta receta de fresas con azúcar es muy muy fácil y rápida. En primer lugar, hay que lavar las fresas, y una vez que las tengamos bien lavadas, picarlas aproximadamente en 4 trozos cada fresa. A continuación las ponemos en un bol grande, y añadimos cuatro cucharadas grandes de azúcar, y el zumo de medio limón (es importante exprimirlo previamente en un vaso, para que no nos caigan las siempre molestas pepitas). Removemos bien, y dejamos macerar unas dos o tres horas, momento en el que tendremos unas riquísimas fresas listas para comer! Comentarios adicionales Esta receta es ideal para comerlas solas, ya que con el "caldito" que sueltan están riquísimas, o para ponerlas con nata, leche o incluyo un yogurt griego. De cualquier forma están deliciosas!!! Recomendado para Postre Raciones 4 Tiempo de preparación 5 minutos (2-3 horas de reposo) Dificultad Muy fácil

Receta de Tarta de hojaldre de fresas con nata

Ingredientes

Dos láminas de hojaldre 100 gramos de azúcar y medio vaso de agua Medio litro de nata azucarada Medio kilo de fresas Licor de fresas sin alcohol Mantequilla

Manos a la obra

Comienza por untar una bandeja de horno con un poco de mantequilla y encima coloca las planchas de hojaldre para que se hagan. Antes de hornearlas pínchalas con un tenedor para que queden tostaditas y lisas.

Hornea a 175º durante al menos 10-15 minutos para que se tuesten. Cuando estén, reserva.

Coloca la primera plancha de hojaldre en una fuente y mójala con un poquito de licor, luego monta la nata y reparte una capa reservando al menos 90 o 100 gramos para la cubierta superior.

Pon encima la otra capa de hojaldre y extiende una capa más fina de nata.

Limpia y corta las fresas en rodajas y ve colocándolas encima de la nata para decorar. El último paso será crear un almíbar con el agua y el azúcar, derritiendo los dos ingredientes hasta crear el mismo que se repartirá por encima de las fresas.

Comentarios adicionales

Esta tarta de hojaldre y fresas, es una delicia servida con zumos naturales, un buen té o un café. 

También podríamos hacerla con crema pastelera en vez de nata, y con cualquier tipo de fruta de temporada.

Recomendado para

Postre

Raciones

5

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy sencilla

Fresas con crema

Sencillamente delicioso, es la frase que acompaña estas deliciosas fresas con crema. Esta preparación combina el dulzor de la crema y el inigualabale sabor de una de mis frutas favoritas, la fresa.

Con esta fruta podemos hacer cientos de invenciones, por ejemplo un buen jugo de fresa es más que perfecto para afrontar una mañana o que mejor que un postre de fresas para comer en la tarde y no te olvides del helado de fresa, un clásico en la cocina perfecto para cerrar con broche de oro un día.

Por otro lado, te cuento que las fresas con crema son muy populares en Bogotá y algunos municipios que conforman el departamento de Cundinamara, en el centro del país. Para que realices unas correctas y suculentas fresas con crema debes tener a la mano lo siguiente.

Ingredientes: 

• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar, de preferencia blanca
• 1 cucharada de licor de amaretto
• 1 libra de fresas frescas

Preparación:

ISTOCK/THINKSTOCK

La forma de preparar las fresas con crema es sumamente fácil. Para ello, debes mezclar en un recipiente grande, hondo y espacioso la crema de leche con el azúcar, ayúdate de un batidor o en su defecto de una batidora; debe quedar espeso más no rígido, tienes que estar pendiente que esté suave al tacto. 

Continúa trabajando el batido y ve agregando poco a poco la cucharada de amaretto. Seguidamente, divide las fresas cortándolas por la mitad y sírvelas ya sea en platos para postre o en copas. Ten a la mano algunas fresas para la decoración. 

Al momento de servir

ISTOCK/THINKSTOCK

Como ya tienes las fresas sobre el plato o la copa, cubre generosamente con la mezcla, es decir la crema. Corta las fresas que reservaste para decorar y coloca algunas sobre la cubierta o bien a los lados del plato para que se vea armónico. Finalmente, puedes dar un toque personal con unas hojitas de yerbabuena o menta para dar un poco de color a la preparación.

¿Ves que son muy fáciles de hacer? Dime que cuando realices las fresas con crema me invitarás a probarlas. Yo por el contrario, las haré y muy ansioso te contaré como me fue con el proceso y la degustación, me olvidaba recomendarte otra dulce preparación con esta fruta ¿qué tal si pruebas el soufflé de fresas? Estoy seguro que te enamorará.