Receta de Sándwich de jamón asado y queso con salsa casera de tomate

Ingredientes

Al menos 90-100 gramos de jamón por sándwich Dos rebanadas de pan de molde por sándwich Dos cucharadas abundantes de salsa de tomate casera por sándwich (Se prepara con al menos medio kilo de tomates, aceite, orégano, sal y azúcar) 2 lonchas de queso por sándwich

Manos a la obra

1º.- Primero lonchea un trozo de jamón asado hasta que obtengas al menos unos 90-100 gramos de carne, reserva.

2º- Haz la salsa de tomate, como ya te expliqué varias veces, escaldando los tomates y quitándoles las pepitas, cortándolos en trocitos y poniéndolos en una sartén con abundante aceite de oliva.
Agrega orégano abundante para darle un toque muy especial a la salsa y una pizca de sal y azúcar, para eliminar la acidez. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos para que así se forme una salsa y deja que reduzca para que espese. El punto de la salsa para este sándwich deberá estar no líquida, así que deja que toda la humedad y el agua del tomate se reduzca sin quemarse. Cuando esté retírala.

3º.- Tuesta las rebanadas de pan en una sandwichera o en una sartén pincelada con aceite y unta la primera rebanada con una cucharada abundante de salsa de tomate, encima coloca el queso, luego el jamón asado y para terminar vuelve a colocar una abundante cucharada de salsa de tomate. Cierra el sándwich con el pan y tuesta bien. Sirve caliente cortando el sándwich en triángulo ¡y acompáñalo de tu bebida favorita!

Resultado del Sandwich de Jamón asado y queso con salsa de tomate

Comentarios adicionales

Hoy te propongo un sándwich de jamón asado y queso enriquecido con una salsa de tomate casera que le dará un punto diferente al sándwich, haciendo que esté más jugoso y mucho más apetitoso. 

Este sandwich es ideal para aprovechar los restos de la comida del día anterior, pudiendo sustituir el jamón asado por lomo de cerdo, o cualquier guiso con carne que haya sobrado y no queramos repetir el día siguiente. Tendremos un plato completamente nuevo y riquísimo!

La salsa de tomate casera puedes tenerla preparada de antes, y usarla para otros muchos platos como arroz a la cubana.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Bocadillo gigante provenzal

Ingredientes

- 1 barra de pan tipo baguette recién horneada - 1 diente de ajo - 1 cebolla tierna cortada en rodajas finas y separada en anillos - 2 latas de pimientos morrones o tiras de pimiento del piquillo - 2 latas de anchoas en aceite de oliva - 50 g de aceitunas verdes o negras deshuesadas - 4 cucharadas de aceite de oliva

Manos a la obra

1- Cortar la barra de pan por la mitad a lo largo e introducirla en el horno a 175º para que se seque ligeramente. Después, untar ambas mitades cortadas con el ajo y con el aceite.

2- Extender sobre el pan untado la cebolla, sobre ésta los pimientos y encima los filetes de anchoas entrecruzados y las aceitunas cortadas. Tapar con la parte superior del pan y servirlo cortado en porciones.

Comentarios adicionales

Más sabor:
Para que el relleno quede bien impregnado, envolver el bocadillo en film transparente y guardarlo en la nevera un mínimo de 3 horas; si no siempre puedes comerlo recién preparado.

Variante:
Puedes sustituir los filetes de anchoa por bonito o migas de atún. También por filetes de caballa, aunque en este caso deberás aumentar la cantidad de pimientos para mantener un equilibrio de sabores.

Recomendado para

Constituye una cena ligera

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

10 min

Dificultad

Sin dificultad

Receta de Sandwich de mozzarella

Ingredientes

- 8 rebanadas de pan blanco de molde, preferentemente de la vigilia - 200 g de queso mozzarella - 1 cucharada de orégano seco - pimienta negra - 2 huevos batidos - 100 g de pan rallado - aceite para freír

Manos a la obra

1- Cortar el queso, con un molde, en círculos de 5 mm de grosor. Retirar la corteza del pan y cortarlo en forma de círculos ligeramenete mayores que los del queso, ayudándose de un cortapastas o una taza de café invertida.

2- Colocar un círculo de queso espolvoreado con orégano entre 2 de pan y proseguir así hasta agotar el queso y el pan.

3- Batir los huevos y una cucharada de agua fría en un plato hondo y pasar los sándwiches por el huevo dándoles la vuelta para que queden bien impregnados; a continuación, pasarlos por el pan rallado. Recubrir también los bordes de los sándwiches para que el relleno no se escape durante la cocción.

4- Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los sándwiches por tandas durante 1 min por cada lado o hasta que estén dorados. Retirarlos con unas pinzas y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina. Servir bien calientes.

Comentarios adicionales

Variante:
Puedes sustituir el queso mozzarella por cualquier otro queso que se derrita rápidamente como el gruyère, gouda, edam, havarti, etc.
Para variar los sándwiches puedes añadir una loncha de jamón dulce.

Recomendado para

Sustituye una cena ligera

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

15 min

Dificultad

Fácil

Receta de Bruschetta de salami y mozzarella

Ingredientes

- 1 pan chapata - 100 g de salami cortado en lonchas finas - 6 cucharadas de aceite de oliva - 150 g de mozzarella fresca Búfala - 1 ramito de albahaca - pimienta

Manos a la obra

1- Precalentar el grill del horno. Cortar el pan de chapata en rebanadas de 1 cm de grosor, y untar ligeramente las dos caras de las rebanadas con 4 cuharadas de aceite de oliva, o más si fuese necesario. Tostarlas un poco bajo el grill.

2- Mientras, cortar en dados pequeños la mozzarella y mezclarla en un cuenco con 2 cucharadas de acite de oliva, las hojas de albahaca lavadas, secadas y cortadas a tiras, y un poco de pimienta recién molida.

3- A continuación, colocar las lonchas de salami sobre las tostadas y repartir por encima la mozzarella y la albahaca. Consumir de inmediato.

Comentarios adicionales

Cuidado:
Al realizar la mezcla en el cuenco, hay que tener cuidado de no aplastar la mozzarella, pues ésta debe montarse sobre las bruschetta cortada a dados.

Recomendado para

Constituye una cena completa

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

10 min

Dificultad

Sin dificultad

Receta de Sandwich de jamón y queso con bechamel

Ingredientes Medio litro de bechamel 12 rebanadas de pan de molde blanco 100g de jamón york en lonchas 150g de queso en lonchas Un poco de eneldo picado Queso rallado para gratinar Manos a la obra En primer lugar quitamos los bordes a las rebanadas de pan. En un plato colocamos una rebanada de pan, y encima una loncha de queso y otra de jamón, y si nos gusta un poco de eneldo o alguna otra hierba aromática. Ponemos otra capa de pan, y por encima vertemos un poco de bechamel hasta cubrir. Espolvoreamos un poco de queso para gratinar, y a por otra. Cuando ya tengamos los sandwich que deseamos, los metemos en una bandeja de horno y ponemos a gratinar durante 3-4 minutos (vigilar que no se nos quemen) y a disfrutar de unos ricos sandwich de jamón y queso con bechamel. Recomendado para comida o cena Raciones 4-6 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Crostini a la romana

Ingredientes Pan de barra Aceite de oliva Mozzarella Tomate fresco Anchoas Ajo Manos a la obra Abrimos la barra por la mitad y en cada mitad: -Ponemos un chorrito de aceite -Un poco de ajo picadito -Tomate en rodajas -Mozzarella en rodajas -Unas anchoas Cuando tengamos esto así, horneamos para que se derrita el queso y a degustar!! Comentarios adicionales Es un plato que podemos encontrar en la carta de cualquier buen restaurante italiano pero que podemos degustar en casa por poco dinero. Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Sandwich Club

Ingredientes

Un paquete de pan de molde Un plato pequeño de lechuga (alrededor de diez hojas) Dos tomates medianos Dos pechugas de pollo 8 lonchas de jamón asado 8 tiras de bacon 8 lonchas de queso Un bote de mayonesa pequeño (de al menos 120-150 gramos) Aceite y sal.

Manos a la obra

Comienza por filetear las pechugas de pollo, reservando media pechuga para cada sándwich que deberás partir en tres láminas o filetes pequeños. Ponlas sal y pimienta al gusto y pásalas por la plancha con un poquito de aceite, luego resérvalas.
Tuesta también el bacon aprovechando que la plancha está caliente.

Posteriormente tuesta las rebanadas de pan, o bien en la sartén o en una tostadora y reserva poniendo en un plato la base de pan de cada sándwich.

Lava cuidadosamente la lechuga y los tomates y corta el tomate en láminas finas y reserva.

El montaje te encantará, podrás hacerlo a la vez para todos los sándwiches intercalando uno y otro; pon una cucharada de mayonesa encima de cada rebanada de pan y extiende por toda la base, encima coloca una lámina o filete de pollo a la plancha con dos tiras de bacon, encima otra tapa de pan con mayonesa, luego otro filete de pollo con 2 o 3 lonchas de tomate y 1 o 2 hojas de lechuga y tapa con otra rebanada de pan; encima coloca el filete de pollo restante con el queso y 1 o 2 lonchas de jamón asado.
Tapa con la rebanada de pan restante (4 en total por cada sándwich) presiona para que se compacte y corta con un cuchillo afilado en 2 triángulos o bien en 4 cada sandwich, ahora estará listo para servir. ¡Y a disfrutar de un rico Sandwich Club!

Comentarios adicionales

Si buscas una solución ideal para los aperitivos de una cena con amigos, muy informal o para sorprender a los amigos de tu chico mientras veis un partido de fútbol en casa, tu receta es el sándwich club. Irá bien con ensaladas, unas sabrosas patatas con queso cheddar y bacon o incluso patatas fritas. ¿Te animas a probarlo?

Recomendado para

Aperitivo, comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Hamburguesa con cebolla caramelizada y parmesano

Ingredientes 1 hamburguesa de ternera 1 pan de hamburguesa Cebolla caramelizada Queso Parmesano Tomate frito Lechuga Aceite Manos a la obra 1º Aplastamos bien la hamburguesa antes de ponerla en una sartén con un poco de aceite. 2º Mientras se hace la carne, vamos preparando el pan, poniéndole un poco de tomate frito o ketchup y un poco de lechuga encima. 3º Cuando veamos que la carne ya esta por un lado, damos la vuelta, y ponemos por encima de la hamburguesa unos trozos de queso parmesano, para que vaya derritiéndose mientras se termina de hacer la carne. 4º Cuando la carne esté hecha, la montamos en el pan, y ponemos por encima un poco de cebolla caramelizada. A disfrutar de una hamburguesa casera riquísima y con mucho sabor! Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Fácil

Receta de Sándwich de pollo a la plancha, tomate y olivada

Ingredientes

Un filete de pechuga de pollo Medio tomate Unas cucharaditas de olivada Dos rebanadas de pan de molde Aceite, vinagre o limón y sal

Manos a la obra

1.- Primero comienza por pasar el pollo a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta hasta que se dore. Cuando esté, reserva.

2.- Tuesta el pan, o bien en la sartén o en la tostadora.

3.- Corta el tomate en rodajas y aliña con aceite, sal y un poquito de zumo de limón o vinagre.

4.- En un plato monta el sándwich y unta primero un poquito de olivada, encima coloca el pollo y luego las rodajas de tomate, vuelve a untar con la olivada y tapa con la rebanada de pan.

Si quieres acompañarlo de una salsa (opcional) opta por la mayonesa, ya que le queda bien.

Comentarios adicionales

El sándwich de pollo a la plancha con tomate y olivada, es una opción perfecta para las cenas, que acompañadas de un yogur o una fruta, hacen de tu último menú del día un deleite. 
Además ahorrarás mucho tiempo porque se hace enseguida, en muy poco tiempo y esmuy nutritivo. 

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Sandwich caliente tres quesos

Ingredientes

Ingredientes por sándwich Dos rebanadas de pan de molde Un par de lonchas de queso de sándwich Un trocito de queso azul Un trocito de queso Brie Unas cucharadas de salsa de tomate

Manos a la obra

El sándwich tres quesos es un aperitivo ideal así como una cena rápida que te enamorará por la mezcla de sabores de los quesos y sobre todo porque resulta muy cremoso y agradable con una textura blandita de los quesos semi derretidos. Puedes sustituir el queso brie por otros como el Gorgonzolla o el Cheddar ya que también son buenas combinaciones. El queso azul es muy importante ya que le da un punto de sabor inolvidable. Vamos con el paso a paso:

1º.- Comienza elaborando la salsa de tomate, como te he explicado varias veces, aunque para esta receta le “irán de miedo” los tomates pera, ya que son idóneos para la mezcla de quesos derretidos. Escáldalos en agua hirviendo, deja que enfríen y después pélalos. Córtalos en trocitos, agrega una pizca de sal y azúcar y un chorrito de oliva y deja que se haga la salsa hasta que reduzca el líquido del tomate. Luego deja enfriar.

2º.- En una sartén con un poquito de aceite o en una sandwichera pon el pan y sobre cada rebanada pon unas cucharadas de salsa de tomate. Encima pon el queso en lonchas y pica daditos de queso Brie y queso azul. Espárcelos sobre el sándwich y cierra el mismo.

3º.- Caliéntalo hasta que el queso se haya derretido, sirve recién hecho, y a disfrutar de un estupendo sandwich caliente, rápido, delicioso y muy fácil!

Comentarios adicionales

Si no tienes tiempo de preparar la salsa de salsa de tomate casera, siempre la podrás sustituir por una salsa de tomate comprada.

Recomendado para

Comida, Cena o Aperitivo

Raciones

1

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil