Receta de Ensalada del mar

Ingredientes Palitos de cangrejo Aguacate Gambitas cocidas Unas hojas de lechuga, escarola ... Queso de cabra Salmón ahumado en lonchas Aceite de oliva Vinagre de Módena Manos a la obra Disponemos los ingredientes en una ensaladera, en una cantidad acorde con nuestro gusto. Aliñamos con vinagre y aceite, o con alguna otra vinagreta que nos guste, y lista para disfrutar de una deliciosa ensalada del mar. Recomendado para entrante Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Pastel azteca

Ingredientes

1/2 Kilo de Tortillas 1 Diente de Ajo 3 Granos de pimienta 1/2 Kilo de Jitomate 1 Clavo de Olor 1 Pizca de Mejorana 100 G. de Jamón en Cuadritos 150 G. de Queso Adobera ó Oaxaca 1/4 de nata 2 Chiles Poblanos Aceite

Manos a la obra

Cortamos las tortillas en cuadrados pequeños y las freímos en el aceite.
Asamos los chiles, los limpiamos de la piel y las pepitas y hacemos tiras con ellos.
Por otro lado, licuamos los jitomates con la mejorana, el clavo, el ajo y la pimienta.
Colocamos los trozos de tortilla en una fuente de horno y ponemos encima el jitomate licuado.
Espolvoreamos jamón, queso y echamos nata. Colocamos encima unas tiras de chile y llevamos al horno a 180ºC.
Cuando veamos que está hecho una torta, estará listo, a disfrutar de la mejor comida mexicana.

Recomendado para

entrante

Raciones

6

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Calabacin con queso de cabra

Ingredientes 1 calabacín mermelada de cebolla o cebolla caramelizada Queso de cabra Aceite para freír Manos a la obra Cortamos el calabacín en rodajas finas y freímos con abundante aceite. Cuando estén doradas las rodajas, retiramos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. A continuación montamos con un palillo, poniendo de base un trozo de calabacín, un trozo de queso de cabra, un poco de mermelada de cebolla o cebolla caramelizada y terminamos con otro trozo de calabacín. Ya tenemos un aperitivo realmente delicioso y original Recomendado para entrante Raciones 2 Tiempo de preparación 20 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Aros de cebolla

Ingredientes

Cebolla Pan rallado Huevo Aceite para freír

Manos a la obra

Cortamos la cebolla en rodajas para obtener los aros.
En un plato batimos el huevo y dejamos que las rodajas se empapen bien. Las pasamos por el pan rallado y a freír a la sartén con aceite bien fuerte, retiramos a un plato con papel absorbente, y ya tenemos unos ricos aros de cebolla caseros, un aperitivo riquísimo.

Comentarios adicionales

Esta receta hará las delicias de los amantes de la cebolla y no dejará a nadie indiferente!

Recomendado para

entrante

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Saladitos de jamón y queso

Ingredientes

Masa de hojaldre (la podemos encontrar congelada en supermercados) Jamón york Queso en lonchas 1 huevo Un poco de harina Sésamo

Manos a la obra

En primer lugar extendemos la masa sobre un poco de harina para que no se nos pegue a la superficie.
Cortamos en trozos rectangulares más bien pequeños.

Ponemos jamón y queso y enrollamos. Seguimos así hasta que tengamos varios saladitos.

Batimos un huevo y pintamos los saladitos, y ponemos unas semillas de sésamo por encima.

Por último, los llevamos al horno sobre papel vegetal durante 20 minutos a 180ºC.

Comentarios adicionales

Con la misma masa, podemos meter un trozo de chorizo, una salchicha, bacon ... lo que se nos ocurra

Recomendado para

aperitivo o entrante

Raciones

2-3

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Canelones de jamón y piña

Ingredientes

Tantas lonchas de jamón como canelones queramos hacer Piña natural Azúcar

Manos a la obra

Cortamos la piña en dados y la enrollamos en una loncha de jamón serrano. Espolvoreamos azúcar por encima y lo quemamos (como hacemos en la crema catalana, por ejemplo).
Repetimos tantas veces como canelones queramos hacer, y tenemos unos canapés dulces de jamón y piña riquísimos.

Recomendado para

entrante

Raciones

1

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Voulavant de gambas y salsa de espinacas

Ingredientes

Una docena de voulavant hechos 700 gramos de gambas 50 gramos de mantequilla Una cebolla 1 - 2 ajos ½ vaso de caldo 10 gramos de maicena Medio vaso de nata 300 gramos de espinacas cocidas trituradas Sal Aceite

Manos a la obra

1.- Comenzarás por preparar la salsa de esta manera: pon la mantequilla a trocitos en una sartén y pica la cebolla, calienta la mantequilla y cuando comience a tomar temperatura sofríe todo hasta que alcance un nivel en el que haya cambiado de color.

2.- Agrega las espinacas trituradas, el caldo, una pizca de sal, la nata y la cucharada de maicena mientras revuelves todo delicadamente hasta que tome una textura espesa y se haya formado la salsa. Reserva y deja enfriar.

3.- En una sartén pon un chorrito de aceite, un ajo picao, y deja que se caliente a fuego alto, en ese momento vierte las gambas y cocínalas hasta que estén tiernas.

4.- Cuando estén cocinadas será el momento de verter sobre los voulavant un poco de salsa de espinacas, echar un par de cucharadas de gambas y otra capa de salsa, así sucesivamente hasta que los llenes al gusto napando siempre con la salsa.

5.- Refrigera y sirve frío o templado cuando termines de realizar la receta, a todos les encantará.

Comentarios adicionales

Los voulavant rellenos de gambas y salsa de espinacas son una opción ideal para servir como un entrante en una comida de celebración o en un menú rápido en el que no te apetezca cocinar. 

Recomendado para

Aperitivo - Entrante

Raciones

6

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Facilísimo