Receta de Filete de ternera a la pimienta

Ingredientes 2 filetes de ternera 100ml de leche desnata 1 cucharada de poste de maicena sal y pimienta Manos a la obra Preparamos los filetes en una sartén antiadherente. Mientras tanto en un cazo pequeño a fuego lento ponemos la leche, la maicena, la pimienta (en grano o molida) y la sal. Añadimos la salsa a los filetes y listo. Recomendado para almuerzo Raciones 1 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Ternera con salsa picante

Ingredientes - 4 filetes de ternera - 2 tomates maduros - 4 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas - 1 cucharadita de alcaparras - 2 filetes de anchoa - 1 diente de ajo - 1 guindilla - 4 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta Manos a la obra 1- Pelar el ajo y picarlo junto con las alcaparras escurridas, los filetes de anchoa y la guindilla. 2- Escaldar los tomates unos instantes en agua hirviendo. Pelarlos, cortarlos por la mitad, eliminar las semillas y trocearlos. Cortar las aceitunas en rodajitas. 3- Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir el picadillo del paso 1 y dejar que se dore a fuego lento unos instantes. 4- Incorporar a la sartén los filetes salpimentados y dorarlos por ambos lados. Añadir las aceitunas y los tomates cortados y cocer duarente 2 min más dándole la vuelta a la carne. Retirar del fuego y servir la carne junto con la salsa. Comentarios adicionales Variante: Si se prefiere, se puede sustituir la guindilla por unas gotas de salsa Tabasco. Raciones 4 personas Calorías 230 por ración Tiempo de preparación 20 min Dificultad Sin dificultad

Receta de Ternera con manzanas y Calvados

Ingredientes - 4 filetes de ternera - 1 manzana - 1/2 cebolla - 1/2 vasito de Calvados - 1 cucharada de mantequilla - 3 cucharadas de aceite de oliva - sal y pimienta Manos a la obra 1- Pelar la manzana, retirarle el corazón y picarla. Pelar y picar muy fina la cebolla. 2- Dorar la cebolla en una sartén antiadherente con una cucharada de mantequilla y una de aceite y añadir la manzana. Regar con el Calvados, cocer durante 5 min aproximadamente, salpimentar y retirar de la sartén. 3- Calentar el aceite restante en la misma sartén y añadir los filetes salpimentados. Dorar por ambos lados un par de minutos y verter la salsa de manzana por encima. Dejar reposar un minuto para que tomen sabor y servir.  Comentarios adicionales Saber más: El Calvados es un destilado que se obtiene de la sidra. Tiene un color ambar y un aroma intenso. En Normandía, por tradición, se sirve un vasito de Calvados a mitad de la comida porque prepara el estómago para los siguientes platos. Raciones 4 personas Calorías 210 por ración Tiempo de preparación 20 min Dificultad Sin dificultad

Receta de Filetes de lomo con patatas italianas

Ingredientes 4 Filetes de lomo 1/2 kg de patatas sal aceite queso rallao Manos a la obra Para la elaboración de las patatas seguir instrucciones de la receta en ésta misma web (click aquí), o si no, cortar las patatas en rebanadas y ponerlas sobre la bandeja del horno untada con un poco de aceite previamente. Poner otro poco de aceite por encima de las patatas y espolvorear un poco de sal y si gusta, un poco de finas hierbas u orégano, meter al horno a 180º. Cuando las patatas estén hechas (25 minutos aprox.) sacar la bandeja y esparcir el queso rallado por encima, meter al horno de nuevo y gratinar a 200º unos 5 minutos. Mientras se gratina, freímos los filetes en una sartén con un poco de aceite y sal y un par de ajos, emplatamos y servimos (recomendable servir recién hecho) Información nutricional Fácil, ligero y nutritivo. Comentarios adicionales Los filetes pueden ser de carne de cerdo, de ternera, etc, al gusto de cada uno Raciones 2 personas Tiempo de preparación 30 minutos Dificultad Fácil

Receta de Filetes de lomo con bechamel

Ingredientes 6 Filetes de lomo fresco Para la Bechamel: 3/4 L. leche 3 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas soperas de harina Sal Pimienta blanca Nuez moscada Manos a la obra 1º.- Comenzamos preparando la bechamel. Para ello ponemos en una cazuela que no se pegue las 3 cucharadas de harina y 3 de aceite, y mientras en otra cazuela calentamos la leche llevándola a ebullición. 2º. Removemos la harina cocinándola un poco junto con el aceite (roux), y cuando la leche este cociendo, sin dejar de remover, la echamos en la cazuela donde tenemos hecho el roux. 3º.- Removemos con ganas hasta que nuestra bechamel vaya espesando, añadiendo sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto de cada uno. 4º.- Cuando la bechamel esté terminada, ponemos los filetes de lomo a la plancha con muy poco aceite, y en cuanto estén hechos, los retiramos a una fuente y cubrimos con la bechamel caliente. A disfrutar de un plato rápido, fácil y sobre todo muy rico! Comentarios adicionales Lo normal es que la bechamel no nos quede con grumos, pero si se diera el caso, basta con pasarla un minuto por la batidora, y nos quedará una bechamel sin un solo grumo También podríamos hacerlo con pechugas de pollo. Recomendado para Comida o cena Raciones 3 Tiempo de preparación 20 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Presa adobada

Ingredientes

- 6 filetes de presa de cerdo ibérico - 2 cucharaditas de orégano - 2 cucharadas de pimentón dulce - 4 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de vinagre de vino - 200 g de puré de patata - 200 g de salsa de tomate - 1 cucharadita de ketchup - sal

Manos a la obra

1- Mezclar el aceite, el vinagre, el pimentón y el orégano. Ponerlo todo en un tarro de cristal y agitar hasta que esté ligeramente emulsionado. Impregnar bien los filetes y dejar reposar unas 6 horas en la nevera. Pasado ese tiempo, cortar los filetes en dados pequeños y saltearlos en una sartén a fuego fuerte.

2- Colocarlos en los platos con ayuda de un aro de pastelería, para que quede bonito, y servir acompañado de puré de patata y salsa de tomate, a la que se habrá añadido una cucharadita de ketchup.

Raciones

4 personas

Calorías

210 por ración

Tiempo de preparación

50 min + 6 h de adobo

Dificultad

Sin dificultad