Receta de Muffins de yogur y limón

Ingredientes 315 g de harina 125 g de azúcar 1 y 1/2 cucharadita de levadura química 1 cucharadita de bicarbonato sódico 1 limón 315 g de yogur 2 huevos tamaño L 75 g de mantequilla derretida Unas gotitas de esencia de limón (opcional) mantequilla o margarina para engrasar los moldes Manos a la obra En primer lugar, pondremos el horno a precalentar a 180ºC y engrasaremos los moldes con mantequilla. En un bol, mezclaremos el azúcar, la ralladura del limón, la harina, el bicarbonato y la levadura. Seguidamente añadiremos los huevos, el yogur, la mantequilla que habremos derretido y el zumo del limón (o la esencia). Cuando no queden grumos en nuestra masa, rellenamos los moldes y los llevamos al horno durante 20-25 minutos.  Recomendado para postre, desayuno Raciones 16 Tiempo de preparación 45 minutos Dificultad Fácil