Receta de Ensalada de arroz salvaje

Ingredientes

- 150 g de arroz salvaje. - 150 g de arroz de grano largo. - 3 tomates. - 1 cebolleta. - 1 penca de apio. - 1 pimiento verde. - 2 zanahorias. - 50 g de pasas de Corinto. - el zumo de un limón. - 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. - 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. - unas hojas de menta. - sal y pimienta.

Manos a la obra

1- Cocer el arroz largo en abundante agua salada durante 15-20 min. Aparte, hervir el arroz salvaje, también en abundante agua salada, durante unos 45 min. Escurrir y dejar enfriar. Poner en remojo las pasas en agua templada.

2- Lavar los tomates, secar y partir en gajos. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortar en rodajas. Limpiar la cebolleta y el pimiento, lavarlos y partirlos en aritos. También lavar y trocear el apio.

3- Escurrir bien las pasas y ponerlas en una ensaladera. Agregar todas las verduras preparadas en el paso anterior y los dos tipos de arroz cuando se hayan enfriado. Espolvorear con las hojas de menta lavadas y secas y con las semillas de sésamo. Remover hasta que todos los ingredientes se mezclen.

4- Para el aliño batir aceite con sal, pimienta y el zumo de limón hasta que la mezcla se emulsione. Verter el aliño sobre la ensalada, remover bien y dejar reposar de 20 a 30 min antes de servirlo.

Información nutricional

El arroz salvaje aporta minerales, vitaminas y fibra.

Comentarios adicionales

Curiosidades:

Las pequeñas pasas de Corinto proceden de unas uvas negras sin semillas. Se identifican por su color oscuro, su pronunciado aroma, carecen de pepitas y sonmucho más pequeñas que el resto.

Raciones

4 personas

Calorías

460

Tiempo de preparación

1 h y 40 min

Dificultad

fácil

Receta de Ensalada de arroz con aguacates, lentejas rojas y piñones

Ingredientes - 400 g de arroz hervido - 100 g de lentejas rojas cocidas - 3 limones medianos - 40 g de piñones - 2 aguacates al punto - 2 cebollas tiernas - 100 g de champiñones tiernos - 1 pimieto rojo asado - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 hoja de laurel - sal Manos a la obra 1- Se cuece el arroz, con doble volumen de agua, a fuego lento durante 35 min, siempre tapado. Cuando se haya evaporado todo el líquido se deja en reposo 5 min más con el fuego apagado y la olla tapada. Conviene que el arroz quede entero. Cuando esté en su punto se destapa y se deja enfriar. 2- En otra cazuela se cocinan las lentejas en agua fría con sal y una hoja de laurel durante 20 min, procurando que queden enteras. 3- Mientras se cuecen las lentejas y el arroz, se exprime uno de los limones para rociarlo sobre la pulpa del aguacate y los champiñones, y los otros 2 se pelan, eliminando su parte blanca, y se cortan en medias lunas. 4- Se lava la cebolla y se corta en tiras finas; se sumerge en agua para que quede crujiente. 5- Se parten por la mitad los aguacates, se vacían y se cortan en gajos, rocíándolos con el zumo de limón. Los piñones se tuestan ligeramente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. 6- Se limpian bien los champiñones, se le quita el tronco y se cortan en láminas muy finas, que deben rociarse con limón para que no se pongan negras. 7- Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y se aliña con una vienagreta elaborada con un pimiento rojo asado picado, el zumo de limón y aceite de oliva. Raciones 4 personas Tiempo de preparación 50 min Dificultad Sin dificultad

Receta de Bombones de arroz con leche

Ingredientes

Arroz con leche (que hayamos hecho otro día o comprado) Chocolate fondant Leche condensada

Manos a la obra

Escurrimos la leche del arroz con leche y lo ponemos en un bol con la leche condensada.

Lo metemos en la nevera para que se enfríe y mientras tanto derretimos el chocolate a baja potencia en el microondas, o al baño maria, como más nos guste.

Sacamos el arroz de la nevera, hacemos bolitas y las impregnamos del chocolate derretido. Las llevamos a la nevera y servimos una vez frías.

Recomendado para

postre

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Ensalada de arroz con anchoas

Ingredientes

250g de arroz largo 200g de gambas Maíz cocido 150g de aceitunas verdes sin hueso 100g de puntas de espárragos 8 filetes de anchoas 2 pimientos morrones 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez Sal

Manos a la obra

En primer lugar cocemos el arroz en agua ligeramente salada durante 4-5 minutos en el microondas.
Poner las gambas en un recipiente con 2 cucharadas de agua y cocinar en microondas durante 3 minutos.
Escurrir el arroz y dejarlo enfriar, escurrir la gambas, dejarlas enfriar y pelarlas.
Limpiar y cortar los pimientos en tiras, cortar las aceitunas en rodajitas y los filetes de anchoa en trozos.
Poner el arroz en una ensaladera y colocar sobre él el resto de ingredientes.
Aliñamos con aceite, sal y vinagre y servimos en frío.
Ya tenemos lista una rica ensalada de arroz con anchoas, las mejores recetas fáciles de ensaladas

Recomendado para

primer plato

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Ensalada agridulce de arroz con piña

Ingredientes 100 gramos de arroz por persona 200 gramos de piña natural 100 gramos de aceitunas 70 gramos de pimientos rojos 70 gramos de queso azul 50 gramos de queso amarillo 2 tomates maduros 1 manzana 1 puñado de nueces 1 lata atún en aceite Aceite de oliva, sal y zumo de limón Manos a la obra Para realizar la ensalada agridulce de arroz con piña, comienza por hervir 100 gramos de arroz por persona y aparte, en una tabla de madera o de plástico, pica en cuadraditos 200 gramos de piña natural, cien gramos de aceitunas sin hueso, setenta gramos de pimientos asados rojos, setenta gramos de queso azul, cincuenta gramos de queso amarillo, dos tomates maduros grandes, una manzana picada, un puñado de nueces peladas y reserva el atún en aceite de una lata de conservas suave (sin picante) Cuando esté el arroz escúrrelo y en un bol muy hondo, mézclalo junto a todos los demás ingredientes repartiendo bien todos los ingredientes. Luego aliña (a tu gusto) con dos chorritos de aceite de oliva, un poquito de sal y un chorrito de zumo de limón. Tras remover una segunda vez, ¡tendrás tu receta preparada y lista para consumir! Podrás crear diferentes versiones de la ensalada de arroz, pudiendo crear versiones más especiadas (con más hierbas aromáticas y especias y más frutos secos tostados, como las avellanas y los orejones) Información nutricional La ensalada de arroz con piña agridulce será un complemento ideal para todo tipo de carnes asadas, aperitivos y menús portables de verduras y picnics. La ventaja de poder consumirla fría, hará de este novedoso plato un bocado perfecto para las dietas de mantenimiento así como para plato único de los calurosos días de verano. Recomendado para comida o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 20 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz con leche cremoso casero

Ingredientes

1 Litro de leche entera 1 vaso de arroz Cascara de 1 limón 1 trozo de canela en rama 4-5 cucharadas soperas de azúcar Agua

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar un arroz con leche cremoso casero, un poco más elaborado que la receta típica, pero merece la pena por lo cremoso que queda.

1º.- Comenzamos infusionando un litro de leche entera con la cáscara de un limón y un trocito de canela en rama, todo a fuego medio-lento.

2º .- Cuando ya tengamos nuestra leche infusionada, ponemos a cocer en un cazo grande el vaso de arroz en 1 vaso de agua. Cuando ya no quede agua, podemos empezar con la leche (con este paso y pequeño truco lograremos que se haga antes el arroz).

3º.- Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover (casi como si hiciéramos un risotto), añadiendo un poco mas de leche en el momento que veamos que se va va espesando y quedándose sin leche.

4º.- Cuando sólo nos quede un cazo de leche, añadimos las 4 cucharadas soperas de azúcar (o 5 si eres muy goloso), y seguimos removiendo hasta que se vaya consumiendo la leche.

Es importante que el arroz no quede duro, y sobre todo que no se consuma del todo la leche, ya que queda mucho más rico si conseguimos un resultado cremoso y no muy pastoso.

A disfrutar de un rico arroz con leche casero.

Resultado del arroz con leche cremoso

Comentarios adicionales

Si quieres que te quede aún más cremoso, podrías añadir un brik pequeño de nata líquida junto con el último cazo de leche. Conseguirás un arroz con leche cremosísimo, pero también un poco más calórico.

Recomendado para

Postre

Raciones

6

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Fideos chinos de arroz con verduras

Ingredientes

- 250 g de fideos chinos de arroz - 1 puerro mediano - 1 calabacín pequeño - 150 g de judías verdes - 1 zanahoria - 200 g de setas - 2 cm de jengibre fresco - 2 o 3 cucharadas de salsa de soja - 3 cucharadas de aceite de sésamo - cebollino freso picado - unos anacardos - sal

Manos a la obra

1- Se limpian y se cortan las verduras en rodajas finas y en diagonal. Las setas se cortan en láminas finas también. Se ralla el jengibre. Se remojan los fideos en agua muy caliente durante 5 min, mientras se saltean las verduras.

2- Para el salteado, se calienta aceite en una sartén y se echa el jengibre, añadiendo enseguida las verduras y los anacardos.
Pasados 2 min se incorporan las setas y pasados otros 2 min más se añaden los fideos escurridos.

3- Se sala el salteado ligeramente y se rocía con la salsa de soja. Se remueven todos los ingredientes durante 2 min y se espolvorea con el cebollino.

Raciones

4 personas

Calorías

182 por ración

Tiempo de preparación

30 min

Dificultad

Fácil

Receta de Arroz de moraga con atún

Ingredientes -Con la medida de un vaso de agua: 1 vaso de arroz redondo 2 vasos y medio de agua -Un poco de avecrem -Aceite -Ajo en polvo -Orégano -1 lata de atún -Alioli (opcional) Manos a la obra En una olla con un poco de aceite, rehogamos el arroz con un poco de ajo en polvo. Añadimos el agua y media pastilla de avecrem. Dejamos que se cueza el arroz. Cuando esté cocido, apartamos y añadimos la lata de atún y un poco de orégano. Podemos servir con un poco de alioli. Recomendado para comida Raciones 2 Tiempo de preparación 20 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz con Mariscos para principiantes

Ingredientes

-Cuatro tazas de café de arroz de grano grueso -Un pimiento verde -Un tomate maduro -Una cebolla mediana -Caldo de verduras o de pescado y/o gambas - 250 gramos de gambas -150 gramos de almejas -150 gramos de mejillones -100 gramos aros de calamar -Sal, aceite de oliva, azafrán (o colorante para paellas)

Manos a la obra

El arroz con mariscos fácil será una receta que te servirá como plato único ideal para servir en tus comidas familiares.

Además de aportaros una cantidad considerable de hidratos de carbono, os nutrirá con un aporte de yodo y magnesio considerable además de con proteína animal de alta calidad, procedente de los mariscos.

Primero, comienza por cortar las verduras, picando el pimiento en tiras de juliana o cuadraditos y sigue por el tomate y la cebolla.

A continuación, saltea el pimiento y la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite caliente y luego, cuando estén cocinadas y la cebolla cambie ligeramente de color será la hora de retirar el conjunto.

Posteriormente saltea el marisco y las anillas de calamar con unas hojas de laurel y cuando las almejas se abran retira las hojas de esta aromática especia.

Agrega el primer salteado y el tomate y vierte el arroz poco a poco, dejando tostar los granos ligeramente.
Al acabar este paso vierte el caldo (que este caliente) y deja cocinar hasta que se consuma todo el caldo dejando el arroz jugoso y con el grano cocinado. En la cocción podrás agregar unas hebras de azafrán con la dosis perfecta de sal creando un plato único con un sabor inigualable ( o en caso de no tener azafrán, valdrá con colorante para paellas).

Podrás decorar con algún langostino o si lo deseas con gajos de limón.

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

45 min.

Dificultad

Muy fácil

Receta de Arroz blanco con Atún y Tomate

Ingredientes - Medio vaso de arroz - Tomate frito - 2 ajos - 2 hojas de laurel - 2 latas de atún en aceite - orégano - sal - pimienta - aceite de oliva Manos a la obra En primer lugar ponemos a cocer el arroz en un cazo con agua, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel, sal, y un chorrito de aceite de oliva. Cuando veamos que el arroz esta casi listo, ponemos en el fuego una sartén con tomate frito, dos latas de atún en aceite (previamente escurrimos bien el aceite), y espolvoreamos con orégano y pimienta al gusto, para darle un toque diferente. Escurrimos bien el arroz, lo servimos en un plato, y ponemos por encima la salsa de tomate con el atún, y listo, un rico plato de arroz blanco con atún y tomatepreparado en menos de 15 minutos! Comentarios adicionales Receta muy fácil y rápida, ideal para solteros o gente que no tenga mucho tiempo o ganas de complicarse mucho en la cocina. Recomendado para comida Raciones 1 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz basmati con piñones y pasas al gusto de jengibre

Ingredientes 4 tacitos de arroz basmati 1 puñado de piñones 1 puñado de uvas pasas de Corinto Cilantro fresco Aceite y sal Ralladura de jengibre fresco o jengibre rallado en bote Manos a la obra Comienza por hervir el arroz (4 tacitas de café) en una olla con agua y sal y espera unos minutos a que se cocine, escurriendo cuando esté cocinado y resérvalo. En una sartén con un chorrito de aceite sofríe un puñado de piñones así como un puñado de uvas pasas pequeñas de Corinto. Cuando estén ligeramente crujientes (los piñones) y tostados vierte el arroz en la sartén mezclando todo de forma igualitaria. Podrás agregar un poco de cilantro fresco ligeramente picado aunque será opcional. Para terminar agrega un poco de ralladura de jengibre fresco o incluso de bote y vuelve a remover. Te seducirá el sabor agridulce y sabroso de este plato, ¡pruébalo! Información nutricional El arroz basmati destaca por su gran poder aromático y su sabor más especiado, este arroz te encantará para degustar con todo tipo de platos de pescado, verduras o carne, siendo un acompañante ideal de las salsas picantes y las hierbas aromáticas. Comentarios adicionales También podemos añadirle cualquier tipo de carne de pollo, cerdo... que nos haya sobrado del día anterior, o incluso hacer una tortilla y hacerla trocitos. Recomendado para comida o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 35 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz con costilla de cerdo

Ingredientes

400 gramos de arroz 700 gramos de costilla salada de cerdo Aceite Una cebolla

Manos a la obra

Desala la costilla salada, el día anterior sumergiéndola en agua y cambiando la misma al menos dos veces en la noche, antes de acostarte, dejándola preparada para la mañana siguiente. Luego córtala en palitos y reserva.

Rehógala en una olla con un poquito de aceite y la cebolla picada.
Agrega agua hasta cubrir y deja que la costilla se cocine, a continuación añade el arrozdespacio y remueve el conjunto.

Vierte más agua si lo consideras oportuno y vigila que no se pase el punto del arroz.

Cuando todo esté cocinado puedes servir ¡y disfrutar del plato!

Comentarios adicionales

También podemos realizar este plato con costillas adobadas, o al natural, si no queremos estar pendientes de desalar las costillas.

Un buen acompañamiento para este plato son los pimientos del piquillo asados, así como las verduras variadas servidas en menestra o incluso una ensalada. Así lograrás equilibrar los hidratos y las proteínas que te aportarán el plato con una buena dosis de vitaminas. Otras variantes de esta receta (por si no te gusta la carne) se pueden realizar con pedacitos de bacalao salado. 

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30-40 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Arroz con almejas

Ingredientes

2 vasos de arroz 250 gr de almejas 4 vasos de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde Sal Aceite Perejil

Manos a la obra

En primer lugar, debemos lavar bien las almejas, y dejarlas en agua con un poco de sal durante al menos una hora, para que suelten la arenilla que puedan tener.

Para realizar este rico y sabroso arroz con almejas, comenzaremos por poner en una sartén grande o paellera un buen chorro de aceite de oliva virgen, y pochar los ajos, la cebolla y el pimiento, muy picados y con un poco de sal.

Cuando veamos que ya están pochados, añadimos el arroz, y damos unas vueltas para que se vaya tostando un poco.

A continuación añadimos el vaso de vino, y dejamos que cueza un poco para que se le evapore el alcohol. Por último, añadimos el caldo o fumet de pescado, y dejamos cocer durante unos 15 minutos, vigilando que no se nos agarre, y probando para ver si hay que añadir más sal.

Cuando queden unos 5 minutos, añadimos las almejas, y un poco de perejil picado, y tapamos, para que se abran las almejas.

Cuando veamos que el arroz ya está listo, dejamos reposar unos minutos para que los sabores se asienten, y a disfrutar de un plato fácil y realmente rico.

Comentarios adicionales

El caldo de pescado podemos hacerlo el día anterior o tenerlo congelado, o bien usar uno de los que venden.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Arroz con langostinos y bacalao

Ingredientes 1 vaso de arroz (para dos personas) 2 vasos y medio de caldo de pescado 12 langostinos 1 trozo de lomo de bacalao fresco Aceite 1 cebolla pequeña 1 tomate mediano 1 diente de ajo Sal Pimienta Orégano Manos a la obra 1º.- En primer lugar debemos tener en cuenta que tipo de caldo de pescado vamos a usar, o si ya lo tenemos listo de otro día como es en nuestro caso. En caso de no tenerlo previamente hecho, podemos hacer un fumet rápido con agua y las cabezas de loslangostinos (estrujándolas bien para que suelten todo), o usar uno de los caldos que ya vienen hechos del super. 2º.- Una vez que tengamos listo el caldo, pasamos a rehogar en una sartén con un poco de aceite, un ajo y una cebolla pequeña cortada en trocitos con un poco de sal. Cuando esté pochada, añadimos 1 tomate mediano pelado y cortado en dados. Dejamos que se rehogue, y añadimos un poco de orégano y pimienta al gusto. 3º.- Una vez tengamos el fondo listo, lo pasamos por la batidora. 4º.- Ponemos una paellera al fuego, y añadimos el fondo pasado por la batidora. A continuación añadimos el vaso de arroz, y damos unas cuantas vueltas. 5º.- A continuación añadimos el caldo de pescado (que previamente habríamos calentado), y un poco de colorante para paellas. Probamos de sal por si hiciera falta añadir algo más 6º.- Por lo general el arroz se hace en unos 18-20 minutos, por lo que cuando lleve 10 minutos cociendo, añadimos el trozo de bacalao cortado en dados, y los langostinos (podemos poner unos pocos pelados y otros sin pelar para decorar al final) 7º.- Cuando veamos que el caldo ya se consumió y el arroz está en su punto, dejamos reposar unos 5 minutos, y a disfrutar de un riquísimo y sabroso arroz con bacalao y langostinos. Comentarios adicionales Si no vamos a usar las cabezas de los langostinos para hacer un caldo, se pueden aprovechar a la hora de hacer el fondo en el paso 2º, estrujándolas en el aceite donde vamos a freír la cebolla y el ajo, que tendrá un color y olor increible. El bacalao y los langostinos se hacen en muy poco tiempo, por lo que no los pongas nada mas echar el arroz, es recomendable que los reserves para los últimos 10 minutos de cocción. Recomendado para Comida Raciones 2 Tiempo de preparación 35 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz especiado agridulce casero

Ingredientes

100 gramos de arroz Basmati Un trocito de cebolla Un trocito de pimiento verde ¼ de un mango pelado Sal y aceite 1/2 cucharadita de cúrcuma ½ cucharadita de curry

Manos a la obra

1.- Para comenzar pon en una olla con agua y sal el arroz Basmati, justo en el momento en que el agua rompa a hervir.

2.- Luego da un par de vueltas y deja que se cocine respetando el tiempo de cocción que te indique en el envase.

3.- A continuación pica el trocito de cebolla y el pimiento verde y saltéalo con un poquito de aceite y sal, cuando estén las verduras crujientes añade la cúrcuma y elcurry con una cucharada sopera de agua.

4.- Deja que las especies se tuesten y se disuelvan y acto seguido agrega el mango cortado en taquitos.

5.- Deja que se ablande un poquito y echa el arroz. Mezcla todo y ¡podrás servir caliente!

Comentarios adicionales

El arroz especiado agridulce es un acompañamiento estupendo para el pollo a la brasa ya que te aportará un sabor diferente y único, que no podrá faltar si te gustan los sabores exóticos y la mezcla de sabor dulce-salada.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Arroz con sepia y chirlas

Ingredientes Arroz Caldo de pescado 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 1 tomate 1 sepia 200 gr de chirlas Sal Aceite de oliva Colorante Orégano Pimienta Colorante alimentario Manos a la obra Hoy vamos a preparar un arroz con sepia y chirlas casero, espectacular para los que os guste el arroz con sabor a mar. Debemos tener preparado un caldo de pescado, o en su defecto podemos echar una pastilla de caldo en el agua que pongamos al arroz. Nuestra receta es para preparar un arroz para 2 personas. Aquí va el paso a paso: 1º.- Antes de nada, debemos lavar las chirlas, que pondremos en un recipiente con agua y sal. Es conveniente que cambiemos esta agua al menos en 1 ocasión. 2º.- Mientras tenemos las chirlas en remojo, vamos con el fondo. Para ello ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, el diente de ajo, la cebolla, y el pimiento verde, con un poco de sal para que poche antes. Cuando veamos que la cebolla empieza a ponerse transparente, añadimos el tomate (pelado) en taquitos, y ponemos un poco de orégano y pimienta al gusto. 3º.- Cuando ya está la verdura pochada, trituramos con la batidora y echamos en una paellera o sartén grande. (También puedes usar el fondo sin triturar). 4º.- Una vez echado el fondo en la paellera, añadimos 1 vaso de arroz, y la sepia cortada en trozos. Damos unas vueltas, y añadimos 2 vasos y medio de caldo de pescado (que previamente habremos calentado). Siempre es recomendable que además del caldo que le hemos puesto, reservemos un poco más por si vemos que el arroz se chupa mucho el caldo y aún está duro. 5º.- Añadimos un poco de colorante alimentario, y dejamos cocer. 5 minutos antes de terminar la cocción, añadimos las chirlas, que se abrirán en muy poco tiempo. Y ya tendríamos listo un arroz riquísimo y muy sabroso, en muy poco tiempo y muy fácil de preparar. Recomendado para Comida o cena Raciones 2 Tiempo de preparación 30 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Arroz con mariscos

Ingredientes

400 gramos de arroz Una docena de mejillones Una docena de almejas Al menos 100 gramos de tiras de calamar Entre 6-8 gambones Gambas o cigalitas pequeñas (entre 6-8) Una cebolla Un tomate Aceite y sal Una pizca de colorante alimentario (o mejor azafrán) Agua o caldo vegetal o de pescado

Manos a la obra

1.- Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera vierte un poquito de aceite y saltea la cebolla cortada en trocitos finos juntos con el tomate cortado en cuadraditos.

2.- Cuando estén bien pochados, agrega el calamar y deja que se haga durante unos minutos, después pon los mejillones limpios, las almejas, los gambones y las gambas o cigalitas.

3.- Saltea y mezcla todo bien hasta que cambien ligeramente de color y en ese momento agrega el arroz. Dale un par de vueltas para que coja sabor y luego agrega un poquito de agua o caldo vegetal hasta cubrir disolviendo una pizca de colorante o azafrán.

4.- Deja que el arroz se cocine y ve agregando más agua si lo necesitas.

Cuando acabe el tiempo de cocción, el plato estará listo. Puedes variar los mariscos quitando o sustituyendo ingredientes utilizando (por ejemplo) sólo gambas con tiras de calamar, anillas de calamar por tiras o lo que te guste más. Por si sola es una receta que triunfa.

Comentarios adicionales

El arroz de mariscos casero es una buena elección para la comida si te gustan los frutos de mar y el sabor del arroz. 

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Arroz con leche cremoso casero

Ingredientes

1 Litro de leche entera 1 vaso de arroz Cascara de 1 limón 1 trozo de canela en rama 4-5 cucharadas soperas de azúcar Agua

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar un arroz con leche cremoso casero, un poco más elaborado que la receta típica, pero merece la pena por lo cremoso que queda.

1º.- Comenzamos infusionando un litro de leche entera con la cáscara de un limón y un trocito de canela en rama, todo a fuego medio-lento.

2º .- Cuando ya tengamos nuestra leche infusionada, ponemos a cocer en un cazo grande el vaso de arroz en 1 vaso de agua. Cuando ya no quede agua, podemos empezar con la leche (con este paso y pequeño truco lograremos que se haga antes el arroz).

3º.- Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover (casi como si hiciéramos un risotto), añadiendo un poco mas de leche en el momento que veamos que se va va espesando y quedándose sin leche.

4º.- Cuando sólo nos quede un cazo de leche, añadimos las 4 cucharadas soperas de azúcar (o 5 si eres muy goloso), y seguimos removiendo hasta que se vaya consumiendo la leche.

Es importante que el arroz no quede duro, y sobre todo que no se consuma del todo la leche, ya que queda mucho más rico si conseguimos un resultado cremoso y no muy pastoso.

A disfrutar de un rico arroz con leche casero.

Resultado del arroz con leche cremoso

Comentarios adicionales

Si quieres que te quede aún más cremoso, podrías añadir un brik pequeño de nata líquida junto con el último cazo de leche. Conseguirás un arroz con leche cremosísimo, pero también un poco más calórico.

Recomendado para Postre Raciones 6 Tiempo de preparación 35 minutos Dificultad Muy fácil

Arroz con setas

El arroz es un alimento esencial en cualquier hogar porque es económico, fácil de preparar y se puede acompañar con casi cualquier cosa para hacerlo una comida entera, además es muy nutritivo. En esta oportunidad les traigo una receta totalmente vegetariana que puede ser servida como un alimento entero, se trata de arroz con setas.

Esta receta realmente es todo lo que mencioné anteriormente, así que continúa la lectura y prepara esta genial receta para toda la familia, te encantará. Puedes preparar arroz con setas para el almuerzo o la cena, aunque personalmente prefiero comerlo en el almuerzo, veamos cómo hacerlo.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 8 setas grandes, 10 si son pequeñas
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 tazas de caldo de vegetales
• 1 taza de arroz blanco crudo
• 1/2 cucharada de perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

Para hacer arroz con setas, primero calienta una olla a fuego medio.

Mientras, pica las cebollas en trozos muy pequeños y también el diente de ajo y aparta.

Por otro lado pica las setas en rodajas y reserva, las usaremos luego.

Añade la mantequilla a la olla y deja derretir a fuego suave. Cuando esté lista pon las cebollas y el ajo y cocina a fuego medio hasta que se transparente. Agrega sal y pimienta para que la cebolla suelte su jugo.

Cuando estén transparentes, añade las setas y sube un poco el fuego, cocina durante unos 2 minutos.

Una vez que estén un poco suaves, añade el arroz y el caldo. Si no lo quieres hacer vegetariano puedes hacer esta receta con caldo de pollo, otra idea es cambiar un poco de caldo por vino blanco.

Sazona con sal y pimienta y baja el fuego. Mezcla bien y tapa. Deja que se cocine unos 20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

Sirve caliente con el perejil picado por encima para darle el toque gourmet.

Ahora que sabes cómo hacer arroz con setas, intenta otras recetas con arroz como arroz con leche y croquetas de arroz.