Receta de Ensalada crujiente de apio y naranja

Ingredientes

- 1 taza de hojas de apio verde, una de harina y una de agua casi congelada. - 1 cucharada de salsa de soja. - 2 naranjas maduras y peladas. - medio pepino grande rallado en hilos finos. - 1 cucharada de pistachos y una de pipas de calabaza. *

Manos a la obra

1- Se reduce al fuego el zumo de la granada con el azúcar y se añaden el vinagre, la sal, y el aceite virgen extra.

2- Se adereza el pepino, se deja orear, se lava y escurre. A las naranjas se les quita lo blanco y se saca la carne limpia en gajos.

3- Con el agua, la salsa de soja y la harina se prepara una pasta fina, se mojan en ella las hojas de apio y se doran a fuego medio. Se escirre el aceite y se saltean en la misma sartén los pistachos y las pipas.

4- Se emplata una base de pepino, sobre ésta gajos de naranja, encima la tempura de apio y se adereza con la vinagreta de granada. Se reparten por encima los frutos secos y el cebollino picado.

Recomendado para

almuerzo.

Raciones

4 personas.

Calorías

333 cal. por ración.

Tiempo de preparación

45 min.

Dificultad

fácil

Receta de Ensalada de naranja aromática

Ingredientes Cuatro naranjas grandes Aceite de oliva y sal Zumo de lima Menta fresca o hierbabuena Complementos (según tu opción personal, como las aceitunas, los frutos secos o cualquier otro tipo de ingrediente que te valga para darle un toque personal y diferente) Manos a la obra Para elaborar esta ensalada de naranja, corta cuatro naranjas grandes en rodajas redondas (pelándolas previamente) y luego ponlas en una bandeja para ensaladas o repartiendo para cada persona su ración (1 naranja por persona). Tras este paso aliña con un buen chorrito de aceite de oliva virgen y esparce unas gotas de zumo de lima por toda la superficie. Termina colocando unas hojas de menta o hierbabuena fresca y sirve. Comentarios adicionales Esta ensalada te encantará por su frescura y porque te podrá servir como un primer plato muy saludable para acompañar a todo tipo de platos y menús estivales. Según tu gusto personal, también podrás agregar aceitunas negras picadas, aceitunas verdes, espárragos o cualquier otro tipo de complemento como los frutos secos, creando versiones deliciosas y apetecibles de esta ensalada de naranja y menta. Recomendado para comida o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Ensalada de naranja con nueces

Ingredientes Dos naranjas Un puñado de nueces Aliño: Romero desmenuzado Aceite y sal Vinagre de Módena Menta fresca picada Albahaca picada Zumo de lima Manos a la obra 1º .- Comienza pelando y cortando en rodajas las naranjas colocándolas en una fuente o en cada plato individual poniendo las nueces encima espolvoreándolas sobre la fruta. 2º- En un bol hondo vierte un poquito de aceite y sal además de un poquito de zumo de lima, un chorrito de vinagre de Módena, el romero desmenuzado, la menta fresca picada y la albahaca troceada. Mezcla todo con la ayuda de unas varillas y coloca el aliño en una salsera o bien esparciendo sobre la ensalada un chorrito abundante en forma de espiral. Te encantará el sabor de la naranja mezclado con la menta y la albahaca ya que será una mezcla radiante con mucho aroma y un sabor excepcional gracias a la aportación de cada hierba aromática.  Comentarios adicionales Hoy te voy a proponer una rica y refrescante ensalada que te encantará para los días de trabajo en los que vengas cansado de desempeñar tus tareas, ya que su sabor será muy revitalizante y despejará tus sentidos. La ensalada de naranja con nuecespodrá servirse con el aliño que prefieras aunque hoy también te recomendaré un aliño especial. Puedes sustituir la naranja por otra fruta cítrica como el pomelo o incluso otras frutas melosas como el mango. Recomendado para Comida o cena Raciones 4 Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Bombón de naranja

Ingredientes

Dos naranjas Una tableta pequeña de 150-175 gramos de chocolate negro 100 gramos de azúcar 50 gramos de agua

Manos a la obra

Para elaborarlos comienza por cortar en rodajas redondas dos naranjas, con la corteza previamente lavada y bien seca. Luego, reserva y prepara un almíbar poniendo en un cacito pequeño el azúcar y el agua removiendo hasta que tome una textura adecuada, sabrás que estará cuando con un tenedor levantes un poco de almíbar y este caiga de forma espesa formando hilillos (cuando esté con un color transparente sin llegar a tostarse). Baña las rodajas de naranja en el almíbar y vuelve a reservar.

Derrite el chocolate al baño María y cuando esté bien deshecho y hayas formado una crema (agrega un chorrito de leche si lo ves necesario) baña las rodajas almibaradas con la ayuda de un palito de brocheta o un palillito. Ponlas a secar sobre un papel secante y deja que el chocolate se endurezca. ¡Luego podrás servir o almacenar tapándolas en la nevera!

Comentarios adicionales

El bombón de naranja es una solución ideal para comer fruta además de para servir unos dulces caseros en tus celebraciones más especiales. Son fáciles de hacer y tienen una presentación muy buena.

Recomendado para

Postre

Raciones

8

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Mini bizcochitos de chocolate y naranja

Ingredientes

Medio vaso de aceite 100 gramos de cobertura de chocolate Medio vasito de leche 300 gramos de harina para repostería 1 sobre de levadura Royal 150 de azúcar blanco o moreno 2 huevos La ralladura de una naranja y su zumo Un yogur natural 100 gramos de cacao en polvo para decorar

Manos a la obra

Hoy te voy a sugerir que crees mini bizcochitos de chocolate y naranja para la merienda o el desayuno o simplemente para darte un capricho con el café después de comer, tan sólo tendrás que crear la masa, verterla en moldes de papel resistentes o de silicona de magdalenas rectangulares o sobaos y hornear. ¡Te encantarán!

1.- Comienza por mezclar en una olla pequeña, el aceite con el zumo de la naranja y el chocolate partido en trocitos y derrite todo hasta que obtengas una mezcla brillante y de aspecto liso.

2.- Espera a que enfríe un poquito y vierte la harina junto con el sobre de levadura y el azúcar. Bate bien y enérgicamente mientras agregas el yogur y los huevos.

3.- Agrega la ralladura de naranja y la leche y vuelve a batir hasta que obtengas una masa espumosa y bien mezclada.

4.- Vierte un poquito de masa, hasta la mitad en cada molde (que deberán estar colocados sobre una bandeja de horno) y luego hornea a 175º durante al menos media hora o 35 minutos hasta que veas que se han cocinado y han subido de tamaño. (Puedes ir controlándolos y pinchándolos con un palillo si ves que se han hecho antes, depende de la potencia del horno) Puedes espolvorearlos con cacao en polvo, aunque será un paso opcional.

Recomendado para

Postre

Raciones

8-10

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Fácil