Receta de Bizcocho casero

Ingredientes

Ingredientes: 5 huevos 200 grs de Azucar 200 grs. de Harina 1 sobre de levadura Vainilla cantidad necesaria Rayadura de limon o Naranja cantidad necesaria

Manos a la obra

En un recipiente batir los 5 huevos con 200 gr de azucar, agregar la esencia de vainilla, rayadura de limón o naranja a gusto, batir con batidora al menos unos 5 a 7 min hasta que forme una buena espuma o duplique la cantidad.

A continuación agregas los 200 gr de harina y la levadura, mezclas bien en forma envolvente, no lo batas por que si no se baja la espuma que lograste con la batidora.

Enmantecas un molde de aprox. 26 cm y colocas la preparación, lo mandas al horno medio bajo durante 45, pero es conveniente a partir de los 30 minutos ir picándole con una aguja y si ves que la aguja sale limpia, es que ya esta cocido, si sale manchada de la mezcla, dejamos un rato más.

Comentarios adicionales

Espero que les guste, es una buena alternativa a la hora del mate o café de la tarde de un domingo o un sábado también.

Se le pueden añadir unas pepitas de chocolate a la mezcla y le da un toque muy interesante, o unos frutos secos, al gusto, hay mil posibilidades para realizar un bizcocho casero riquísimo.

Tiempo de preparación

entre 10 y 15 min.

Dificultad

Fácil

Receta de Bizcocho con glacé de limón

Ingredientes

Ralladura de naranja Un yogur natural o de limón Cuatro huevos Cuatro vasitos de la medida del yogur de harina de repostería Un vaso y medio de aceite Tres de azúcar blanco Un chorrito de leche Un sobre de levadura El zumo de un limón 250-300 gramos de azúcar glass La ralladura de un zumo de limón

Manos a la obra

Comienza por batir los huevos con el azúcar blanco, cuando éstos estén espumosos y con un color blanquecino, agrega el yogur, la harina tamizada, la ralladura de naranja, el aceite y el chorrito de leche.

Mezcla bien con la ayuda de unas varillas metálicas o de mano hasta que te quede una mezcla con burbujitas y muy bien integrada.

Añade la levadura y vuelve a darle unas vueltas. Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla en él (podrás usar un molde de silicona también) precalienta el horno a 175º durante al menos cinco minutos e introduce el bizcocho para que se dore a una altura media durante al menos 20 minutos.

Déjalo más tiempo si ves que aún le falta, corroborando que al pincharlo con un tenedor o un palillo, éste salga limpio.

Retira y procede a realizar el glacé, para ello, mezcla en un cuenco el zumo de limón con el azúcar glass hasta que se forme una pasta semi líquida, con consistencia. Agrega la ralladura de limón y mezcla.

Pincha varias veces con el tenedor en el bizcocho creando agujeritos y baña el bizcocho con un zumo, un licor o con el líquido que prefieras. Luego baña con la glacé y refrigera. Al pasar unos minutos (10 al menos) tendrás un fresquito y delicioso bizcocho con sabor puro a limón.

Comentarios adicionales

Esta receta es una de mis favoritas, porque proporciona un bizcocho con una textura muy refrescante y aromática, siendo ideal para acompañar con un té, un batido o cualquier otra bebida como los granizados etc… Básicamente se compone de un bizcocho con una cubertura de limón. Te animo a que lo pruebes.

Recomendado para

Postre o Merienda

Raciones

5-6

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Muy fácil

Receta de Bizcocho de piña

Ingredientes

4 huevos 1 sobre de levadura Royal 125 gramos de harina de maíz 125 gramos de harina de trigo 125 gramos de azúcar 125 gramos de aceite de maíz o de oliva 1 yogur de vainilla Media lata de rodajas de piña El almíbar de la lata de piña

Manos a la obra

Comienza por mezclar en un bol hondo, la levadura con las dos harinas y posteriormente agrega el aceite.
En otro bol mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

Mezcla los dos contenidos del bol y luego integra todos los ingredientes con un movimiento envolvente. (Girar el bol hacia un lado y remover hacia otro, ya que hará que la masa salga más esponjosa y liviana)

Luego agrega el yogur y sigue mezclando hasta que la masa esté totalmente en su punto para hornear.

Unta un molde con mantequilla o aceite y cúbrelo con las rodajas de piña hasta que no haya huecos.

Vierte la masa líquida y precalienta el horno a 175º durante al menos cinco minutos.

Para terminar hornea a los mismos grados durante al menos 25-30 minutos hasta que pinches el bizcocho con un palillito y éste salga limpio. Cuando esté cocinado, baña con el almíbar y deja enfriar, y si quieres dale la vuelta ya que la piña se quedará en la parte de abajo. ¡Delicioso bizcocho de piña casero! También podrás hacerlo con piña en almíbar o fresas, el resultado es igualmente impresionante.

Resultado del Bizcocho de Piña Casero

Comentarios adicionales

Este bizcocho de piña es uno de los más sabrosos tanto para niños como para los adultos de la familia. Es jugoso y tiene un excelente sabor ¡sobre todo si lo dejas reposar unas horas antes de comerlo!

También podemos hacerlo con harina de trigo si no tenemos harina de maíz.

Recomendado para

Postre o Merienda

Raciones

5-6

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Bizcocho de vainilla y chocolate

Ingredientes 220 gramos de harina 4 huevos 150 gramos de azúcar 180 gramos de mantequilla o aceite 180 gramos de cacao en polvo 1 sobre de levadura Esencia de vainilla Manos a la obra Comienza por derretir la mantequilla o poner el aceite en un bol y agrega el azúcar. Como siempre, bate enérgicamente hasta que obtengas una masa bien batida y con burbujitas y posteriormente agrega los huevos (de uno a uno) mezclando a la vez que los vas poniendo en el bol. El siguiente paso será tamizar la harina con la levadura y verterla sobre la mezcla de huevos, mantequilla o aceite y azúcar. Vierte unas gotitas de esencia de vainilla. Cuando hayas creado el contenido como te comenté, divídela en dos partes, una será la que tenga el sabor vainilla y otra será la de sabor chocolate (deberás agregarle el cacao en polvo y mezclar bien) Unta un molde con mantequilla y vierte un primer chorrito de masa de vainilla y otro de chocolate intercalando una masa y otra hasta que termines las dos. Hornea a 175º durante al menos 20-35 minutos. Cuando se haya horneado puedes retirarlo y servirlo con crema o decorarlo con azúcar glass. ¡Te encantará! Comentarios adicionales Este bizcocho casero es el típico que se presenta con dos colores, en tonos vainilla y chocolate como si fuera una baldosa amarmolada, aunque te parezca difícil esta receta es muy fácil de hacer si sigues unas pautas básicas. Su sabor es dulce y contrastado lo que lo hará ideal para tomar en cualquier hora del día. Recomendado para Postre Raciones 6-7 Tiempo de preparación 30 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Mini bizcochitos de chocolate y naranja

Ingredientes

Medio vaso de aceite 100 gramos de cobertura de chocolate Medio vasito de leche 300 gramos de harina para repostería 1 sobre de levadura Royal 150 de azúcar blanco o moreno 2 huevos La ralladura de una naranja y su zumo Un yogur natural 100 gramos de cacao en polvo para decorar

Manos a la obra

Hoy te voy a sugerir que crees mini bizcochitos de chocolate y naranja para la merienda o el desayuno o simplemente para darte un capricho con el café después de comer, tan sólo tendrás que crear la masa, verterla en moldes de papel resistentes o de silicona de magdalenas rectangulares o sobaos y hornear. ¡Te encantarán!

1.- Comienza por mezclar en una olla pequeña, el aceite con el zumo de la naranja y el chocolate partido en trocitos y derrite todo hasta que obtengas una mezcla brillante y de aspecto liso.

2.- Espera a que enfríe un poquito y vierte la harina junto con el sobre de levadura y el azúcar. Bate bien y enérgicamente mientras agregas el yogur y los huevos.

3.- Agrega la ralladura de naranja y la leche y vuelve a batir hasta que obtengas una masa espumosa y bien mezclada.

4.- Vierte un poquito de masa, hasta la mitad en cada molde (que deberán estar colocados sobre una bandeja de horno) y luego hornea a 175º durante al menos media hora o 35 minutos hasta que veas que se han cocinado y han subido de tamaño. (Puedes ir controlándolos y pinchándolos con un palillo si ves que se han hecho antes, depende de la potencia del horno) Puedes espolvorearlos con cacao en polvo, aunque será un paso opcional.

Recomendado para

Postre

Raciones

8-10

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Tiramisú con mascarpone sin huevo

Ingredientes Un paquete de bizcochos de soletilla Una taza abundante de café Un chorrito de licor 300 gramos de queso mascarpone 350 gramos de queso quark desnatado 100 gramos de nata montada 150 gramos de azúcar Cacao en polvo Manos a la obra 1º.- Primero comienza a poner los bizcochos de soletilla en una fuente empapándolos con el café y el licor ligeramente y luego colócalos en una fuente para postres. 2º.- En un bol mezcla el queso mascarpone con la nata muy despacio y con un movimiento envolvente (moviendo la espátula o las varillas hacia un lado y el cuenco hacia otro, generando dos sentidos que hará que la mezcla sea esponjosa). 3º- Luego cuando el queso esté bien integrado con la nata agrega el queso quark y sigue mezclando de la misma manera, cuando la mezcla esté suave y lisa añade el azúcar poco a poco terminando de preparar el relleno para el tiramisú. 4º.- Encima de los bizcochos de soletilla pon la crema y ve creando capas de bizcochos mojados en café y licor y el queso. Cuando termines las capas, espolvorea el cacao con la ayuda de un colador y deja que el pastel se refrigere durante unas horas para que esté todavía más delicioso. Si quieres darle un toque diferente sirve con natillas, frutillas o physalis. Resultado del Tiramisú con Mascarpone sin Huevo Comentarios adicionales El tiramisú con queso mascarpone sin huevo es un postre ideal para todas aquellas personas que no deseen cocinar con huevos crudos, sin manipular las yemas y las claras montadas a punto de nieve. Recomendado para Postre Raciones 6 Tiempo de preparación 10 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Bizcocho con frutas rojas

Ingredientes

Una tarrina de frutas rojas (pueden ser congeladas) 4 huevos 1 yogur natural 500 gramos de harina Un vaso y medio de aceite 250-280 gramos de azúcar Un sobre de levadura Una vaina de vainilla (opcional)

Manos a la obra

1º.- Para hacer el bizcocho mezcla en un bol grande, cuatro huevos con 250 o 280 gramos de azúcar hasta que estén bien mezclados y se vea que la mezcla está espumosa. Luego agrega la harina (tamizada y mezclada con la levadura) muy poco a poco y mientras vas removiendo con un movimiento envolvente.

2º.- Añade las semillas de la vainilla (opcional) y luego el aceite así como el yogur y bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3º.- Vierte en un molde previamente untado con mantequilla y echa la masa.
Hornea a 175º durante al menos 30-40 minutos hasta que pinches el bizcocho y el palillo o tenedor salga limpio.

4º.- Deja enfriar desmolda, corta rebanadas, estas rebanadas en tiras y ve creando el abanico de bizcocho. Vierte las frutas rojas al gusto y deja reposar, está mucho mejor hecho de la mañana a la noche, ya que el jugo de la fruta habrá impregnado el bizcocho casero. ¡Sencillo y rico!

Resultado Bizcocho Casero con frutas rojas

Comentarios adicionales

El postre fantasía como yo lo llamo o el bizcocho con frutas rojas es una buena idea para cuando quieres servir un postre diferente o para cuando te haya sobrado bizcocho y no sabes qué hacer con él. 
Se trata de decorarlo en forma de flor con el bizcocho cortado en pedacitos y puestos en abanico sobre una bandeja amplia y luego colocarle por el medio y arriba las frutas rojas. Puedes utilizar la mezcla que quieras, como las frambuesas, grosellas, moras etc… las frutas congeladas están muy bien de precio y las encontrarás en cualquier lado.

Recomendado para

Postre

Raciones

6-8

Tiempo de preparación

1 Hora

Dificultad

Muy fácil

Receta de Bizcocho caramelizado con piña

Ingredientes

Bizcochos de soletilla o sobaos (un paquete) Azúcar moreno Agua Una latita de piña en almíbar

Manos a la obra

Hoy te voy a proponer una versión que podrás realizar en un santiamén con bizcochos de soletilla o con sobaos dulces, sin duda una opción más que exitosa para cuando se te presenten invitados inesperados y estos puedan disfrutar de un postre especial.

1º.- Comienza caramelizando un molde rellenándolo con al menos una capa de dos centímetros o tres de azúcar y un poquito de agua.

2º- Deja que el caramelo se haga a fuego medio y cuando esté con un color dorado, sin llegar a quemarse, retira del fuego.

3º.- Luego, pon los bizcochos o los sobaos en el molde y mójalos con el almíbar de la piña.

4º.- Luego pon las rodajas de la piña encima del bizcocho y deja reposar al menos media hora o una hora, para que el bizcocho adquiera un sabor más acentuado y especial.

Puedes servir el postre solo, con algún batido o incluso con una bola de helado de sabor vainilla ya que será la que mejor combine. Hay cremas que también combinarán bien con esta tarta como pueden ser la crema inglesa o las natillas ligeras así como la nata

Comentarios adicionales

El bizcocho caramelizado con piña, es una solución excelente para las sobremesas ya que es un complemento perfecto en compañía de los cafés. 

Recomendado para

Postre o merienda

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Bizcocho caramelizado con piña

Ingredientes

Bizcochos de soletilla o sobaos (un paquete) Azúcar moreno Agua Una latita de piña en almíbar

Manos a la obra

Hoy te voy a proponer una versión que podrás realizar en un santiamén con bizcochos de soletilla o con sobaos dulces, sin duda una opción más que exitosa para cuando se te presenten invitados inesperados y estos puedan disfrutar de un postre especial.

1º.- Comienza caramelizando un molde rellenándolo con al menos una capa de dos centímetros o tres de azúcar y un poquito de agua.

2º- Deja que el caramelo se haga a fuego medio y cuando esté con un color dorado, sin llegar a quemarse, retira del fuego.

3º.- Luego, pon los bizcochos o los sobaos en el molde y mójalos con el almíbar de la piña.

4º.- Luego pon las rodajas de la piña encima del bizcocho y deja reposar al menos media hora o una hora, para que el bizcocho adquiera un sabor más acentuado y especial.

Puedes servir el postre solo, con algún batido o incluso con una bola de helado de sabor vainilla ya que será la que mejor combine. Hay cremas que también combinarán bien con esta tarta como pueden ser la crema inglesa o las natillas ligeras así como la nata

Comentarios adicionales

El bizcocho caramelizado con piña, es una solución excelente para las sobremesas ya que es un complemento perfecto en compañía de los cafés. 

Recomendado para

Postre o merienda

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil