Receta de Huevos a la flamenca

Ingredientes

- tomate frito, - embutido - queso - huevos

Manos a la obra

Se vierte un poco de tomate frito en un plato, preferentemente de barro, se le añade embutido (chorizo, jamon, salchichon, salchichas....) a elegir.
Se le añade un poco de queso (en lonchas o del que tengas) dos huevos y un poco de sal.
- Se mete al microondas y en 3 o 4 minutos listo

Comentarios adicionales

muy rapido de preparar, para almuerzo o cena

Tiempo de preparación

10 minutos maximo

Dificultad

Facilisimo

Receta de Huevos Rellenos al estilo de mi abuela

Ingredientes

11 Huevos Miga de Pan Leche 3-4 Ajos 1 Cebolla mediana 2 hoja de laurel Harina 1 Vaso de vino blanco 1 – ½ Vasos de Agua Aceite, perejil, sal, y orégano

Manos a la obra

En primer lugar pondremos 10 huevos a cocer (uno lo reservamos crudo para rebozar). Una vez cocidos, pelamos, y partimos por la mitad a lo largo, separando con cuidado las yemas y sacándolas. Reservamos las mitades de clara cocidas.

En un bol, ponemos la miga de pan y la mojamos con leche, mezclando para que quede mojadita. Añadimos 2 ajos picados, perejil también picado, y las yemas cocidas. Machamos todo bien con un tenedor para que quede una masa más o menos compacta.

A continuación, con dicha masa, vamos rellenando uno a uno los huevos, apretando bien para que quede bien compacta la masa dentro del huevo.

Una vez que tenemos todos rellenos, los rebozamos con huevo y harina, y freímos, reservándolos en una cazuela. Es importante a la hora de colocar los huevos en la cazuela que los pongamos boca arriba, para evitar que se pueda salir la masa.

En una sartén aparte, tenemos que hacer un refrito con ajo picado y cebolla muy picada y un poco de orégano. Cuando veamos que ya esta pochada la cebolla y el ajo, podemos triturarlo con la batidora o dejar tal cual si nos gusta que se noten los trozos de cebolla.

Añadimos ese sofrito a la cazuela donde teníamos colocados los huevos ya rebozados, y añadimos como vaso y medio de agua y 1 de vino, junto con 2 hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 10-15 minutos

Si la salsa queda un poco clara, se puede espesar con harina o maicena

Comentarios adicionales

Es un plato que realizaba mucho mi abuela en Piedrahita (Ávila).
Una forma de comer huevos rellenos muy ricos y fáciles de hacer, aunque un poco más laboriosa que otras recetas de huevos rellenos. 
Pero merece la pena, no dejéis de hacerla, no os arrepentiréis

Recomendado para

comida

Raciones

4

Tiempo de preparación

45 Minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Helado de Melocotón o Durazno

Ingredientes

- 3 claras de huevo - 1 taza de azúcar - 4 o 5 melocotones - Una ramita de menta o hierbabuena

Manos a la obra

En primer lugar pelaremos y cortaremos los melocotones.
Seguidamente, batimos las 3 claras a punto de nieve.
Ponemos todo junto en la licuadora (o en un recipiente usando una batidora) y licuamos durante un rato. A continuación añadiremos el azúcar y seguimos batiendo hasta que nos quede una crema de color anaranjado.

Metemos esta mezcla en el congelador durante unos 15 minutos, y la sacamos para volverla a batir otro poco.
Ya solo nos quedara volverla a meter en el congelador y tendremos un rico helado de melocotón listo para disfrutar.

Cuando lo vayamos a servir, una forma de presentarlo sería poner 2 bolas en una copa, y encima un par de rajitas de melocoton pelado y una hoja de menta o hierbabuena

Recomendado para

Postre

Raciones

5

Tiempo de preparación

menos de 1 hora

Dificultad

facil

Cómo hacer huevos estrellados

En esta oportunidad te mostraré cómo hacer huevos estrellados. Los huevos estrellados son una variedad de los huevos fritos con abundante aceite, de preferencia aceite de oliva pues es más saludable. Sigue las instrucciones que te mostramos en detalle en este exclusivo video tutorial y disfruta de este delicioso platillo típico de la gastronomía española.

Es común comer huevos estrellados con jamón y también acompañarlos con tocino o algún tipo de carne ahumada. También se estila acompañarlo con pan. No te pierdas esta fácil receta que puede sacarte de cualquier apuro.

Ingredientes:

• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Consejos adicionales:

Si quieres preparar huevos estrellados con patatas, recuerda que el aceite debe estar caliente antes de poner el huevo en la sartén. De lo contrario, el huevo puede saturarse de aceite y por tanto tener un sabor menos placentero.

Como puedes ves en el video, puedes acompañar estos huevos con unas papas fritas o papas chips. El huevo frito y las papas fritas son un éxito asegurado. Pero recuerda siempre freír con aceite nuevo, especialmente de oliva ya que es menos nocivo para la salud.

También puedes comerlos como aperitivo o como entrada. Elige el acompañamiento que más te guste para este plato o ¡intenta todos!

CROVAT

Seguro que estos huevos estrellados te quedarán espectaculares! Haz más recetas con huevo como bocaditos de huevo y picante o huevo pasado por agua. ¡Haz más recetas para ser un mejor chef!