Receta de Huevos a la anchoa

Ingredientes

6 huevos 1 lata de anchoas 2 cucharadas de nata líquida 1 ramita de perejil 1 limón exprimido queso rallado Sal Pimienta

Manos a la obra

En primer lugar, ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el resto de ingredientes menos la nata. Salpimentamos.
Rellenamos las mitades de las claras con la mezcla y las ponemos en una fuente de horno con la nata por encima y un poco de queso rallado.

Metemos la fuente a gratinar y estará listo, unos ricos huevos a la anchoa.

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de nueces

Ingredientes

8 huevos 12-14 nueces 1 ramita de cilantro 1 poco de mantequilla Pimienta Sal

Manos a la obra

Pelar y trocear las nueces en pequeñito. Picar el cilantro también finito.
Batir los huevos y añadir el picado. Salpimentar.
Calentar un poco de mantequilla en una sartén y cuajar la tortilla, y a disfrutar de una rica tortilla de nueces

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de patatas con pimiento rojo y berenjena

Ingredientes

2 patatas 1 berenjena mediana 1/2 pimiento rojo mediano 1/4 de cebolla 7 Huevos Sal Aceite

Manos a la obra

En primer lugar pelamos y cortamos en daditos pequeños la berenjena, y una vez cortada la ponemos a cocer con un poco de agua y sal, para que se vaya ablandando.

Mientras en una sartén con aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla muy picada, con un poco de sal. Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos la patata cortada en taquitos pequeños, y el pimiento rojo, añadiendo sal al gusto, y dejando que se vayan friendo a fuego suave.

Cuando veamos que la berenjena esta cocida, la dejamos escurrir unos minutos, y reservamos.

Batimos los huevos, y añadimos el resto de ingredientes, removemos bien, y a la sartén. Cuando veamos que ya está hecha por un lado, damos la vuelta con la ayuda de un plato, y dejamos que se haga por el otro lado, y listo!!!

Tendremos una tortilla de patatas distinta y con una mezcla de sabor riquísima.

Comentarios adicionales

Hay quien fríe también la berenjena, pero absorbe mucho aceite, por lo que cociéndola quedará un poco más ligera.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Revuelto de langostinos al ajillo

Ingredientes 2 huevos 5-6 langostinos medianos 2 ajos pequeños Perejil Aceite Sal Manos a la obra Comenzamos pelando los langostinos, y reservando las colas con un poquito de sal. En una sartén con un poco de aceite, echamos los ajos muy picados, y cuando comienzen a estar dorados, añadimos los langostinos, y espolvoreamos con perejil picado. Damos unas vueltas, y mientras se van haciendo, batimos 2 huevos. Cuando veamos que los langostinos empiezan a estar cocinados, añadimos los huevos batidos, y damos vueltas para hacer el revuelto. En el momento que el veamos que el huevo ya esta cuajado, sacamos y a chuparse los dedos con un rico revuelto de langostinos al ajillo. Comentarios adicionales Con las cabezas de los langostinos podemos hacer un fumet para un arroz. Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Tortilla de champiñones y espárragos con aliño de balsámico

Ingredientes 2 huevos por persona 90 gramos de champiñones por persona Aceite y sal Vinagre balsámico Seis-ocho espárragos por persona Manos a la obra Comienza por batir los huevos y salarlos. Cuando estén espumosos y bien batidos agrega los champiñones cocinados, repartiendo bien por toda la mezcla de huevos. En una sartén calienta el aceite y haz la tortilla de forma normal. Cuando la tengas sírvela en un plato llano y pon como guarnición los espárragos. Luego prepara una vinagreta con un poquito de aceite y sal agregando unas gotitas de vinagre balsámico. Mezcla bien y cuando esté bien preparada aliña los espárragos. El vinagre balsámico le dará a los espárragos un sabor con un gusto innovador, que recuerda al aroma de los frutos secos y la fermentación de frutas. ¡Te encantará! Comentarios adicionales Esta tortilla de champiñones es perfecta para las cenas ya que es ligera y muy digestiva, también la pueden tomar las personas que sean delicadas de estómago o aquellas que están a régimen. Los espárragos pueden ser frescos o de lata, si son en conserva omitirás el paso de hacerlos a la plancha o hervirlos. Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 10 minutos Dificultad Muy sencilla y fácil

Receta de Huevos revueltos con gulas al ajillo

Ingredientes

250 gr de gulas congeladas 2 huevos Aceite de oliva 1 ajo Perejil Guindilla cayena Sal Perejil

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil, ideal para una cena rápida.

1º.- Comenzamos poniendo un chorrito de aceite de oliva en una sartén, junto con un ajo picado y un trocito de guindilla cayena (cuidado con no pasarse). Cuando el ajo este dorado, añadimos las gulas, y removemos hasta que estén cocinadas.

2º.- Mientras se cocinan las gulas, batimos 2 huevos, y les añadimos un poco de sal y perejil.

3º.- Cuando las gulas estén cocinadas (poco más de 3 minutos), añadimos los huevos batidos, y removemos hasta tener cuajado el huevo.

A disfrutar de unos ricos y sabrosos huevos revueltos con gulas al ajillo

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

7 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de patatas rellena de calabacín

Ingredientes 4 huevos 500 gramos de patatas Aceite y sal Dos calabacines Salsa de tomate (1 bote mediano) Manos a la obra Si quieres probar una manera diferente de comer la tortilla española, hoy voy a proponerte una deliciosa y jugosa tortilla de patatas rellena. Dirás… ¿rellena? Descubrí esta receta en un bar andaluz de comida fusión y a partir de ahí intenté probar nuevas combinaciones propias de sabores en casa, aunque al principio se suele pensar que estropeará el sabor de la tortilla, créeme esta está ¡espectacular! Vamos con el paso a paso! 1º.- Para hacer la tortilla, como siempre, pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas finas y pequeñas con corte irregular. Sécalas y fríelas en abundante aceite caliente en una sartén. 2º.- Luego retíralas cuando estén no tan doradas como las patatas fritas para comer solas pero tampoco demasiado duras, cuando hayan adquirido una textura blandita y seca el exceso de aceite con un papel de cocina absorbente. 3º.- Bate los huevos con un poquito de sal, echa las patatas fritas, mezcla, rectifica de sal y elabora la tortilla en la sartén (retirando el exceso de aceite de la fritura anterior) deja que cuaje, dale la vuelta con la ayuda de un plato grande o una tapadera, y deja que se dore por ambos lados, cuando esté cuajada y tostadita ligeramente, reserva. 4º.- Cuando la tortilla haya enfriado, coge una sartén limpia y con unas gotitas de aceite,dora el calabacín, que habrás cortado en láminas finas. Déjalo unos minutos (también puedes hacerlo a la plancha) y reserva. 5º.- Corta la tortilla en porciones (te será más fácil para rellenar) y abre cada porción a la mitad con mucho cuidado. Napa con salsa de tomate y rellena con las rodajas de calabacín a la plancha. Tapa y sirve. Resultado de la Tortilla de Patatas Rellena de Calabacín Recomendado para Comida o cena Raciones 2 Tiempo de preparación 30 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Albondigas Caseras

Ingredientes

- 500 g de carne de ternera picada - 20 g de miga de pan - 3 cebollas no muy grandes - 1 vaso de leche - 2 cucharadas de harina - 3 dientes de ajo1 huevo - 1 vaso de caldo de carne - 1 vaso de vino blanco - Aceite - Pimienta negra molida, Sal y Perejil picado

Manos a la obra

- En primer lugar, mezclamos la miga de pan con leche y lo dejamos reposar.
- A continuacion batimos el huevo, junto con el peregil, los ajos picados y la miga de pan.
- Ponemos un poco de sal y pimienta negra a la carne, y lo añadimos al preparado anterior.
- Con la masa que nos ha salido, hacemos las albondigas. Antes de freirlas las pasamos por harina. Una vez que esten bien doradas, las sacamos y conservamos en un plato.
- Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien.
- Echamos el caldo y el vino blanco en este preparado, y dejamos que se haga durante unos minutos.
- Ponemos las albondigas sobre una cazuela, y vertemos la salsa que teniamos en la sarten y dejamos en el fuego durante 10 minutos.
- Para que quede mejor presentado, podemos pasar la salsa por un pasapures.

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4-6

Tiempo de preparación

1 Hora

Dificultad

Facil

Receta de Albondigas con Salsa de Almendras

Ingredientes Albondigas : 500 gr de carne de ternera picada 2 huevos 3 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo Harina Sal, pimienta, orégano Salsa : 100 gr de almendras 2 rebanadas de pan Media cebolla grande 3 Dientes de ajo 1 vaso de vino 1 vaso de caldo 2 hojas de laurel Manos a la obra En primer lugar hacemos las albóndigas. Para ello batimos en un bol grande los 2 huevos, y una vez batidos le añadimos los 500 gr de carne picada, 2 dientes de ajo picado o machacaos, 3 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta y un poco de orégano. Ponemos en un plato harina, y con ayuda de una cuchara y las manos, vamos haciendo las albóndigas con forma de pelota, las pasamos por harina y reservamos en la bandeja. Cuando las tengamos todas, las freímos en aceite, y vamos colocando en una cazuela donde luego mezclaremos con la salsa. Para la salsa, primero en una sartén con aceite freímos los 2 trozos de pan, y las almendras, vigilando que las almendras se tuesten pero que no se quemen, ya que le daría amargor al plato. A continuación, ponemos a freír media cebolla picada con un poco de sal, y 3 dientes de ajos por la mitad. Cuando la cebolla este blandita, añadimos 1 vaso de caldo y 1 vaso de vino blanco, y dejamos cocer unos 5 minutos. Retiramos, y lo mezclamos con las almendras y el pan frito en un recipiente para triturarlo con la batidora. Una vez que tengamos el preparado todo triturado, lo añadimos a la cazuela con las albóndigas, ponemos un par de hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 15 minutos. Comentarios adicionales La carne picada se puede usar toda de ternera, o mezclarla con carne picada de cerdo para que nos queden mas jugosas Recomendado para comida o cena Raciones 6 Tiempo de preparación 1 Hora Dificultad Muy Fácil

Receta de Patatas guisadas con costilla adobada

Ingredientes

Patatas 300 gr de costillas adobadas 1 trozo de apio Media cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 ajos Perejil Sal Aceite Agua 1/2 vaso de vino blanco 2 hojas de laurel

Manos a la obra

En primer lugar, freímos en una sartén con un poco de aceite la costilla adobada, y cuando veamos que está casi lista, sacamos y reservamos en una fuente.

En ese mismo aceite de freír la costilla, pochamos con un poco de sal el apio, la cebolla,los ajos, y los pimientos, que previamente habremos picado en trozos muy pequeños.

Una vez pochada la verdura, la incorporamos a una olla junto con la costilla, y cubrimos con agua y medio vaso de vino blanco. Añadimos 2 hojas de laurel, y las patatas cortadas a pellizco, para que suelten el almidón y traben bien con el caldo. Probamos y rectificamos de sal.

Ponemos a cocer hasta que veamos que las patatas están tiernas, y a comer una ricareceta casera y muy fácil de preparar.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Receta muy fácil

Receta de Sandwich de mozzarella

Ingredientes

- 8 rebanadas de pan blanco de molde, preferentemente de la vigilia - 200 g de queso mozzarella - 1 cucharada de orégano seco - pimienta negra - 2 huevos batidos - 100 g de pan rallado - aceite para freír

Manos a la obra

1- Cortar el queso, con un molde, en círculos de 5 mm de grosor. Retirar la corteza del pan y cortarlo en forma de círculos ligeramenete mayores que los del queso, ayudándose de un cortapastas o una taza de café invertida.

2- Colocar un círculo de queso espolvoreado con orégano entre 2 de pan y proseguir así hasta agotar el queso y el pan.

3- Batir los huevos y una cucharada de agua fría en un plato hondo y pasar los sándwiches por el huevo dándoles la vuelta para que queden bien impregnados; a continuación, pasarlos por el pan rallado. Recubrir también los bordes de los sándwiches para que el relleno no se escape durante la cocción.

4- Calentar abundante aceite en una sartén, y freír los sándwiches por tandas durante 1 min por cada lado o hasta que estén dorados. Retirarlos con unas pinzas y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina. Servir bien calientes.

Comentarios adicionales

Variante:
Puedes sustituir el queso mozzarella por cualquier otro queso que se derrita rápidamente como el gruyère, gouda, edam, havarti, etc.
Para variar los sándwiches puedes añadir una loncha de jamón dulce.

Recomendado para

Sustituye una cena ligera

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

15 min

Dificultad

Fácil

Receta de Bruschetta de salami y mozzarella

Ingredientes

- 1 pan chapata - 100 g de salami cortado en lonchas finas - 6 cucharadas de aceite de oliva - 150 g de mozzarella fresca Búfala - 1 ramito de albahaca - pimienta

Manos a la obra

1- Precalentar el grill del horno. Cortar el pan de chapata en rebanadas de 1 cm de grosor, y untar ligeramente las dos caras de las rebanadas con 4 cuharadas de aceite de oliva, o más si fuese necesario. Tostarlas un poco bajo el grill.

2- Mientras, cortar en dados pequeños la mozzarella y mezclarla en un cuenco con 2 cucharadas de acite de oliva, las hojas de albahaca lavadas, secadas y cortadas a tiras, y un poco de pimienta recién molida.

3- A continuación, colocar las lonchas de salami sobre las tostadas y repartir por encima la mozzarella y la albahaca. Consumir de inmediato.

Comentarios adicionales

Cuidado:
Al realizar la mezcla en el cuenco, hay que tener cuidado de no aplastar la mozzarella, pues ésta debe montarse sobre las bruschetta cortada a dados.

Recomendado para

Constituye una cena completa

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

10 min

Dificultad

Sin dificultad

Receta de Sandwich de jamón y queso con bechamel

Ingredientes Medio litro de bechamel 12 rebanadas de pan de molde blanco 100g de jamón york en lonchas 150g de queso en lonchas Un poco de eneldo picado Queso rallado para gratinar Manos a la obra En primer lugar quitamos los bordes a las rebanadas de pan. En un plato colocamos una rebanada de pan, y encima una loncha de queso y otra de jamón, y si nos gusta un poco de eneldo o alguna otra hierba aromática. Ponemos otra capa de pan, y por encima vertemos un poco de bechamel hasta cubrir. Espolvoreamos un poco de queso para gratinar, y a por otra. Cuando ya tengamos los sandwich que deseamos, los metemos en una bandeja de horno y ponemos a gratinar durante 3-4 minutos (vigilar que no se nos quemen) y a disfrutar de unos ricos sandwich de jamón y queso con bechamel. Recomendado para comida o cena Raciones 4-6 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Sandwich Club

Ingredientes

Un paquete de pan de molde Un plato pequeño de lechuga (alrededor de diez hojas) Dos tomates medianos Dos pechugas de pollo 8 lonchas de jamón asado 8 tiras de bacon 8 lonchas de queso Un bote de mayonesa pequeño (de al menos 120-150 gramos) Aceite y sal.

Manos a la obra

Comienza por filetear las pechugas de pollo, reservando media pechuga para cada sándwich que deberás partir en tres láminas o filetes pequeños. Ponlas sal y pimienta al gusto y pásalas por la plancha con un poquito de aceite, luego resérvalas.
Tuesta también el bacon aprovechando que la plancha está caliente.

Posteriormente tuesta las rebanadas de pan, o bien en la sartén o en una tostadora y reserva poniendo en un plato la base de pan de cada sándwich.

Lava cuidadosamente la lechuga y los tomates y corta el tomate en láminas finas y reserva.

El montaje te encantará, podrás hacerlo a la vez para todos los sándwiches intercalando uno y otro; pon una cucharada de mayonesa encima de cada rebanada de pan y extiende por toda la base, encima coloca una lámina o filete de pollo a la plancha con dos tiras de bacon, encima otra tapa de pan con mayonesa, luego otro filete de pollo con 2 o 3 lonchas de tomate y 1 o 2 hojas de lechuga y tapa con otra rebanada de pan; encima coloca el filete de pollo restante con el queso y 1 o 2 lonchas de jamón asado.
Tapa con la rebanada de pan restante (4 en total por cada sándwich) presiona para que se compacte y corta con un cuchillo afilado en 2 triángulos o bien en 4 cada sandwich, ahora estará listo para servir. ¡Y a disfrutar de un rico Sandwich Club!

Comentarios adicionales

Si buscas una solución ideal para los aperitivos de una cena con amigos, muy informal o para sorprender a los amigos de tu chico mientras veis un partido de fútbol en casa, tu receta es el sándwich club. Irá bien con ensaladas, unas sabrosas patatas con queso cheddar y bacon o incluso patatas fritas. ¿Te animas a probarlo?

Recomendado para

Aperitivo, comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Hamburguesa con cebolla caramelizada y parmesano

Ingredientes 1 hamburguesa de ternera 1 pan de hamburguesa Cebolla caramelizada Queso Parmesano Tomate frito Lechuga Aceite Manos a la obra 1º Aplastamos bien la hamburguesa antes de ponerla en una sartén con un poco de aceite. 2º Mientras se hace la carne, vamos preparando el pan, poniéndole un poco de tomate frito o ketchup y un poco de lechuga encima. 3º Cuando veamos que la carne ya esta por un lado, damos la vuelta, y ponemos por encima de la hamburguesa unos trozos de queso parmesano, para que vaya derritiéndose mientras se termina de hacer la carne. 4º Cuando la carne esté hecha, la montamos en el pan, y ponemos por encima un poco de cebolla caramelizada. A disfrutar de una hamburguesa casera riquísima y con mucho sabor! Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 15 minutos Dificultad Fácil

Receta de Sándwich de pollo a la plancha, tomate y olivada

Ingredientes

Un filete de pechuga de pollo Medio tomate Unas cucharaditas de olivada Dos rebanadas de pan de molde Aceite, vinagre o limón y sal

Manos a la obra

1.- Primero comienza por pasar el pollo a la plancha con un poquito de aceite, vuelta y vuelta hasta que se dore. Cuando esté, reserva.

2.- Tuesta el pan, o bien en la sartén o en la tostadora.

3.- Corta el tomate en rodajas y aliña con aceite, sal y un poquito de zumo de limón o vinagre.

4.- En un plato monta el sándwich y unta primero un poquito de olivada, encima coloca el pollo y luego las rodajas de tomate, vuelve a untar con la olivada y tapa con la rebanada de pan.

Si quieres acompañarlo de una salsa (opcional) opta por la mayonesa, ya que le queda bien.

Comentarios adicionales

El sándwich de pollo a la plancha con tomate y olivada, es una opción perfecta para las cenas, que acompañadas de un yogur o una fruta, hacen de tu último menú del día un deleite. 
Además ahorrarás mucho tiempo porque se hace enseguida, en muy poco tiempo y esmuy nutritivo. 

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Brownie al microondas

Ingredientes - 16 Cucharadas de Harina - 4 Huevos - 8 Cucharadas de Cacao en Polvo - 16 Cucharadas de Azúcar - 12 Cucharadas de Aceite - 12 Cucharadas de Leche Manos a la obra Mezclamos todos los ingredientes muy bien y removemos con unas varillas. La masa que obtengamos, la disponemos en 4 tazas a partes iguales. Metemos las tazas al microondas durante 3 minutos y listo. Comentarios adicionales Está más bueno si nos lo comemos dos o tres días después de haberlo preparado Recomendado para desayuno o merienda Raciones 4 Tiempo de preparación 10 min. Dificultad Muy fácil

Receta de Brochetas tropicales

Ingredientes Kiwis Fresa Mangos Piña Trozos de melón (o otras frutas que consideremos) Manos a la obra Cortamos en tacos las frutas y las pinchamos en palitos de pinchito, variando, poniendo un trozo de cada fruta. Es una forma muy original de comer fruta y la podemos combinar con cualquier tipo de fruta de temporada. Comentarios adicionales Es una manera distinta de comer fruta, llamativa sobre todo para los más pequeños de la casa. Y si queremos darle un toque especial, podemos fundir un poco de chocolate y mojar las brochetas, espectacular. Recomendado para postre o merienda Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Fácil

Receta de Ensalada de Gulas

Ingredientes

- 400gr de Gulas - 3 Dientes de ajo - Zumo de 3 Limones. - 4 Cucharadas soperas de Aceite - Perejil - 1 Pieza de Rabano - 1 Lechuga - Pepinillos - Pimiento Morron

Manos a la obra

- Primero mezclamos en un recipiente las 4 cucharadas de aceite, el zumo de 4 limones (o en su defecto vinagre), los ajos muy bien picados y las gulas. Dejamos macerar unos 15-20 minutos.
- En una ensaladera amplia, colocamos la lechuga cortada en juliana, los pimientos en tiras, y el pepinillo muy picado, dejando el centro para poner las gulas con el aliño preparado anteriormente. 

Comentarios adicionales

- Si puedes pagar el paston que valen las gulas, mucho mejor :)

Recomendado para

comida o cena

Raciones

4 raciones

Calorías

Pocas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Facilisimo

Receta de Ensalada de pimientos asados

Ingredientes

Pimientos asados cortados en tiras Cebolleta Atún Vinagre de Módena Aceite de oliva Sal Orégano Huevo cocido

Manos a la obra

Disponemos en una ensaladera las tiras de pimientos asados con la cebolleta cortada en juliana, los huevos cocidos troceados y el atún desmigado. Aliñamos, salamos y espolvoreamos orégano. Si se quiere se pueden añadir unos espárragos blancos y/o unas aceitunas.

Recomendado para

comida o cena

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil