Receta de Revuelto de Gulas con Gambas

Ingredientes

- 200 GRS GULAS - 125 GRS GAMBAS COCIDAS - 100 GRS PIMIENTO DEL PIQUILLO - 6 DIENTES DE AJO - 4 HUEVOS - ACEITE - SAL

Manos a la obra

- En primer lugar ponemos el aceite a calentar, y añadimos ajo picado y el pimiento en tiras pequeñas; añadimos sal, y cuando todo este a medio hacer, incorporamos las gambas.

- A continuacion, cuando las gambas esten casi listas, ponemos las gulas y removemos un poco hasta que se hagan.

- Por ultimo, añadimos el huevo batido, removiendo para que se quede todo "revuelo"

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

2

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Facilisimo

Receta de Huevos Revueltos con Vegetales

Ingredientes

1- 3 huevos. 2- 3 dientes de ajo bien picados en trozos muy peq. 3- 1 cebolla bien picadita 4- 1 pimiento rojo rallado 5- 3 o 4 cucharadas del aceite que uses 6- 1 o 2 cucharadas de sal 7- 1 cucharada de oregano molido

Manos a la obra

1- liga todos los ingredientes con los huevos por 2 minutos.
2- ponlo en la sarten revolviendo cada 30 segundos por 5 minutos.
3- sirve preferiblemente medio tibio pero recuerda que las cosas calientes siempre tienen mas calorias que las frias....... Y

Comentarios adicionales

Esta es una receta de mi amada abuela.

Raciones

2

Tiempo de preparación

de 10 a 20 minutos

Dificultad

facil

Receta de Tortilla de berenjenas

Ingredientes

- una berenjena - dos huevos - aceite y sal

Manos a la obra

- Se pela la berenjena y se pica en taquitos.

- Se pone a freir a fuego lento, y una vez frita se saca de la sarten dejando escurrir el aceite.

- Se baten los huevos y se mezcla todo con un poco de sal y se hace la tortilla

Comentarios adicionales

Facil de preparar y rapido con sabor distinto

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Facilisimo

Receta de Huevos a la flamenca

Ingredientes

- tomate frito, - embutido - queso - huevos

Manos a la obra

Se vierte un poco de tomate frito en un plato, preferentemente de barro, se le añade embutido (chorizo, jamon, salchichon, salchichas....) a elegir.
Se le añade un poco de queso (en lonchas o del que tengas) dos huevos y un poco de sal.
- Se mete al microondas y en 3 o 4 minutos listo

Comentarios adicionales

muy rapido de preparar, para almuerzo o cena

Tiempo de preparación

10 minutos maximo

Dificultad

Facilisimo

Receta de Tortilla de Berenjenas, patatas y cebolla

Ingredientes

- 2 berenjenas - 2 patatas medianas - Media cebolla - 7 huevos - Aceite y sal

Manos a la obra

En primer lugar cortamos las berenjenas y las patatas en trozos pequeños y las ponemos a cocer todo junto en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite.

Mientras, picamos muy menuilla media cebolla, y la freímos en una sartén con un poco de aceite y sal. Cuando este lista, la sacamos y reservamos.

Una vez que veamos que las berenjenas y las patatas están cocidas, las quitamos del fuego y las ponemos en un colador donde las dejaremos unos minutos para que suelten toda el agua.

Ya solo quedaría batir los huevos, incorporar las berenjenas, patatas y la cebolla frita, y terminar la tortilla en una sartén.

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Huevos Rellenos al estilo de mi abuela

Ingredientes

11 Huevos Miga de Pan Leche 3-4 Ajos 1 Cebolla mediana 2 hoja de laurel Harina 1 Vaso de vino blanco 1 – ½ Vasos de Agua Aceite, perejil, sal, y orégano

Manos a la obra

En primer lugar pondremos 10 huevos a cocer (uno lo reservamos crudo para rebozar). Una vez cocidos, pelamos, y partimos por la mitad a lo largo, separando con cuidado las yemas y sacándolas. Reservamos las mitades de clara cocidas.

En un bol, ponemos la miga de pan y la mojamos con leche, mezclando para que quede mojadita. Añadimos 2 ajos picados, perejil también picado, y las yemas cocidas. Machamos todo bien con un tenedor para que quede una masa más o menos compacta.

A continuación, con dicha masa, vamos rellenando uno a uno los huevos, apretando bien para que quede bien compacta la masa dentro del huevo.

Una vez que tenemos todos rellenos, los rebozamos con huevo y harina, y freímos, reservándolos en una cazuela. Es importante a la hora de colocar los huevos en la cazuela que los pongamos boca arriba, para evitar que se pueda salir la masa.

En una sartén aparte, tenemos que hacer un refrito con ajo picado y cebolla muy picada y un poco de orégano. Cuando veamos que ya esta pochada la cebolla y el ajo, podemos triturarlo con la batidora o dejar tal cual si nos gusta que se noten los trozos de cebolla.

Añadimos ese sofrito a la cazuela donde teníamos colocados los huevos ya rebozados, y añadimos como vaso y medio de agua y 1 de vino, junto con 2 hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 10-15 minutos

Si la salsa queda un poco clara, se puede espesar con harina o maicena

Comentarios adicionales

Es un plato que realizaba mucho mi abuela en Piedrahita (Ávila).
Una forma de comer huevos rellenos muy ricos y fáciles de hacer, aunque un poco más laboriosa que otras recetas de huevos rellenos. 
Pero merece la pena, no dejéis de hacerla, no os arrepentiréis

Recomendado para

comida

Raciones

4

Tiempo de preparación

45 Minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Huevos con atún

Ingredientes -6 huevos -2 latas de atún - Tomate frito - Mahonesa - Pimiento rojo asado - Aceitunas sin hueso Manos a la obra - En primer lugar cocemos los huevos, dejamos que enfríen y los pelamos. Una vez pelados, cortamos un trocito la parte de abajo del huevo, para que se pueda quedar de pie. Ese trocito que hemos cortado lo reservaremos para hacer la decoración final. Por arriba tambien haremos un corte, que sera por donde meteremos el relleno. Ese trozo que hemos cortado lo podemos rayar al final junto con alguna yema para decorar. - Vaciamos con cuidado y sacamos las yemas. - En un recipiente, ponemos 2 latas de atún, tomate frito, un poco de mahonesa, y la mitad de las yemas, y hacemos una pasta con la que iremos rellenando los huevos. - Con la parte de abajo del huevo, la que cortamos para que hiciera base y se pudiera sostener de pies, le clavamos un palillo, y haremos una especie de banderilla con el huevo, una aceituna y una rajita de pimiento rojo cortado en juliana, y lo pincharemos en el huevo relleno, haciendo la forma de un chinito. - Por último los colocaremos en un plato, y con las yemas y los trozos de huevo que sobraron las rayamos y espolvoreamos por encima de los huevos Recomendado para comida o cena Raciones 3 Tiempo de preparación 20 Minutos Dificultad Muy Fácil

Receta de Huevos a la flamenca con jamon y lomo

Ingredientes

1 huevo Jamón serrano picado Lomo embuchado picado Salchichón picado Guisantes cocidos Tomate frito Queso

Manos a la obra

En una cazuelita de barro, ponemos un chorro de tomate frito y agregamos los embutidos picados junto con los guisantes cocidos.
Los embutidos pueden ser los de la lista o los que tengamos en casa.
Añadimos un poco de queso, del que queramos. Cascamos el huevo y lo ponemos en la cazuelita. Lo metemos al microondas durante 4-5 minutos y listo.

Recomendado para

comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Huevos revueltos con cebolla y bacon

Ingredientes Cebolla Bacon 2 huevos Manos a la obra Ponemos una cebolla pequeña picada a pochar en una sartén. Añadimos el bacon y removemos un minuto. Añadimos los huevos y removemos. Comentarios adicionales Fácil, rápido y exquisito Recomendado para primer plato Raciones 1 Tiempo de preparación 10 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Huevos a la anchoa

Ingredientes

6 huevos 1 lata de anchoas 2 cucharadas de nata líquida 1 ramita de perejil 1 limón exprimido queso rallado Sal Pimienta

Manos a la obra

En primer lugar, ponemos el horno a precalentar a 180ºC.
Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras. Mezclamos las yemas con el resto de ingredientes menos la nata. Salpimentamos.
Rellenamos las mitades de las claras con la mezcla y las ponemos en una fuente de horno con la nata por encima y un poco de queso rallado.

Metemos la fuente a gratinar y estará listo, unos ricos huevos a la anchoa.

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de nueces

Ingredientes

8 huevos 12-14 nueces 1 ramita de cilantro 1 poco de mantequilla Pimienta Sal

Manos a la obra

Pelar y trocear las nueces en pequeñito. Picar el cilantro también finito.
Batir los huevos y añadir el picado. Salpimentar.
Calentar un poco de mantequilla en una sartén y cuajar la tortilla, y a disfrutar de una rica tortilla de nueces

Recomendado para

almuerzo o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de patatas con pimiento rojo y berenjena

Ingredientes

2 patatas 1 berenjena mediana 1/2 pimiento rojo mediano 1/4 de cebolla 7 Huevos Sal Aceite

Manos a la obra

En primer lugar pelamos y cortamos en daditos pequeños la berenjena, y una vez cortada la ponemos a cocer con un poco de agua y sal, para que se vaya ablandando.

Mientras en una sartén con aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla muy picada, con un poco de sal. Cuando veamos que empieza a pocharse, añadimos la patata cortada en taquitos pequeños, y el pimiento rojo, añadiendo sal al gusto, y dejando que se vayan friendo a fuego suave.

Cuando veamos que la berenjena esta cocida, la dejamos escurrir unos minutos, y reservamos.

Batimos los huevos, y añadimos el resto de ingredientes, removemos bien, y a la sartén. Cuando veamos que ya está hecha por un lado, damos la vuelta con la ayuda de un plato, y dejamos que se haga por el otro lado, y listo!!!

Tendremos una tortilla de patatas distinta y con una mezcla de sabor riquísima.

Comentarios adicionales

Hay quien fríe también la berenjena, pero absorbe mucho aceite, por lo que cociéndola quedará un poco más ligera.

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil

Receta de Revuelto de langostinos al ajillo

Ingredientes 2 huevos 5-6 langostinos medianos 2 ajos pequeños Perejil Aceite Sal Manos a la obra Comenzamos pelando los langostinos, y reservando las colas con un poquito de sal. En una sartén con un poco de aceite, echamos los ajos muy picados, y cuando comienzen a estar dorados, añadimos los langostinos, y espolvoreamos con perejil picado. Damos unas vueltas, y mientras se van haciendo, batimos 2 huevos. Cuando veamos que los langostinos empiezan a estar cocinados, añadimos los huevos batidos, y damos vueltas para hacer el revuelto. En el momento que el veamos que el huevo ya esta cuajado, sacamos y a chuparse los dedos con un rico revuelto de langostinos al ajillo. Comentarios adicionales Con las cabezas de los langostinos podemos hacer un fumet para un arroz. Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 5 minutos Dificultad Muy fácil

Receta de Tortilla de champiñones y espárragos con aliño de balsámico

Ingredientes 2 huevos por persona 90 gramos de champiñones por persona Aceite y sal Vinagre balsámico Seis-ocho espárragos por persona Manos a la obra Comienza por batir los huevos y salarlos. Cuando estén espumosos y bien batidos agrega los champiñones cocinados, repartiendo bien por toda la mezcla de huevos. En una sartén calienta el aceite y haz la tortilla de forma normal. Cuando la tengas sírvela en un plato llano y pon como guarnición los espárragos. Luego prepara una vinagreta con un poquito de aceite y sal agregando unas gotitas de vinagre balsámico. Mezcla bien y cuando esté bien preparada aliña los espárragos. El vinagre balsámico le dará a los espárragos un sabor con un gusto innovador, que recuerda al aroma de los frutos secos y la fermentación de frutas. ¡Te encantará! Comentarios adicionales Esta tortilla de champiñones es perfecta para las cenas ya que es ligera y muy digestiva, también la pueden tomar las personas que sean delicadas de estómago o aquellas que están a régimen. Los espárragos pueden ser frescos o de lata, si son en conserva omitirás el paso de hacerlos a la plancha o hervirlos. Recomendado para Comida o cena Raciones 1 Tiempo de preparación 10 minutos Dificultad Muy sencilla y fácil

Receta de Huevos revueltos con gulas al ajillo

Ingredientes

250 gr de gulas congeladas 2 huevos Aceite de oliva 1 ajo Perejil Guindilla cayena Sal Perejil

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar una receta muy fácil, ideal para una cena rápida.

1º.- Comenzamos poniendo un chorrito de aceite de oliva en una sartén, junto con un ajo picado y un trocito de guindilla cayena (cuidado con no pasarse). Cuando el ajo este dorado, añadimos las gulas, y removemos hasta que estén cocinadas.

2º.- Mientras se cocinan las gulas, batimos 2 huevos, y les añadimos un poco de sal y perejil.

3º.- Cuando las gulas estén cocinadas (poco más de 3 minutos), añadimos los huevos batidos, y removemos hasta tener cuajado el huevo.

A disfrutar de unos ricos y sabrosos huevos revueltos con gulas al ajillo

Recomendado para

Comida o cena

Raciones

1

Tiempo de preparación

7 minutos

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tortilla de patatas rellena de calabacín

Ingredientes 4 huevos 500 gramos de patatas Aceite y sal Dos calabacines Salsa de tomate (1 bote mediano) Manos a la obra Si quieres probar una manera diferente de comer la tortilla española, hoy voy a proponerte una deliciosa y jugosa tortilla de patatas rellena. Dirás… ¿rellena? Descubrí esta receta en un bar andaluz de comida fusión y a partir de ahí intenté probar nuevas combinaciones propias de sabores en casa, aunque al principio se suele pensar que estropeará el sabor de la tortilla, créeme esta está ¡espectacular! Vamos con el paso a paso! 1º.- Para hacer la tortilla, como siempre, pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas finas y pequeñas con corte irregular. Sécalas y fríelas en abundante aceite caliente en una sartén. 2º.- Luego retíralas cuando estén no tan doradas como las patatas fritas para comer solas pero tampoco demasiado duras, cuando hayan adquirido una textura blandita y seca el exceso de aceite con un papel de cocina absorbente. 3º.- Bate los huevos con un poquito de sal, echa las patatas fritas, mezcla, rectifica de sal y elabora la tortilla en la sartén (retirando el exceso de aceite de la fritura anterior) deja que cuaje, dale la vuelta con la ayuda de un plato grande o una tapadera, y deja que se dore por ambos lados, cuando esté cuajada y tostadita ligeramente, reserva. 4º.- Cuando la tortilla haya enfriado, coge una sartén limpia y con unas gotitas de aceite,dora el calabacín, que habrás cortado en láminas finas. Déjalo unos minutos (también puedes hacerlo a la plancha) y reserva. 5º.- Corta la tortilla en porciones (te será más fácil para rellenar) y abre cada porción a la mitad con mucho cuidado. Napa con salsa de tomate y rellena con las rodajas de calabacín a la plancha. Tapa y sirve. Resultado de la Tortilla de Patatas Rellena de Calabacín Recomendado para Comida o cena Raciones 2 Tiempo de preparación 30 minutos Dificultad Muy fácil