Receta de Albóndigas al jerez

Ingredientes 300 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 150 gr de bacon 1 cebolla mediana 1 huevo 250 gr de tomate frito 2 dientes de ajo 5 cucharadas de jerez seco 125 ml de nata sal pimienta aceite perejil picado Manos a la obra Para preparar unas ricas albóndigas al jerez debemos realizar los siguientes pasos: En primer lugar, mezclaremos la carne picada de ternera con la carne picada de cerdo, salpimentando al gusto. A continuación añadimos el bacon picado en trocitos, el huevo, y el perejil picado, y amasamos bien. Una vez amasadas, formamos las albóndigas, las pasamos por harina, y las freímos en aceite de oliva, reservándolas. A continuación en una cazuela, ponemos un poco de aceite, y sofreímos los ajos y la cebolla picados muy menudos. Una vez pochados, añadimos el tomate frito y el jerez, y dejamos cocer unos minutos. Finalmente añadimos la nata, dejamos espesar, e introducimos las albóndigas para darlas unas vueltas. Servimos en un plato las albóndigas con la salsa, y a disfrutar de unas ricas albóndigas al jerez caseras. Recomendado para comida o cena Raciones 4 personas Tiempo de preparación 35 minutos