Receta de Pan con nueces y pasas

Ingredientes

3 tazas de agua (alrededor de 250-300 gramos) Unos 40 gramos de levadura fresca o dos sobres de levadura de panadería 60 gramos de aceite vegetal o de oliva Sal Cinco tazas de harina (alrededor de 500 gramos) Dos puñados de nueces (alrededor de 100 gramos) Dos puñados de pasas

Manos a la obra

Comienza por calentar el agua hasta que esté templada, mezclando con la levadura y disuélvela bien hasta que crees una masa bien disuelta. 

Luego en un cuenco hondo mezcla la harina integral tamizada previamente junto con el aceite, un par de puñaditos de nueces picadas, las pasas partidas por la mitad o enteras y una pizca de sal recreando una masa que se pueda moldear de una forma fácil. 

Déjala reposar hasta que gane volumen, al menos una hora y media o dos horas y luego crea pancitos o pon la masa en un molde para crear barras de pan (previamente untado con mantequilla).

Deja que tras coger la forma adquiera más volumen durante una hora más y luego hornea durante al menos 40 o 50 minutos a 175º. (Precalienta el horno previamente y así se hará más rápido)

Comentarios adicionales

El pan con nueces podrá servirte para preparar un desayuno completo junto a un buen café y una pieza de fruta que te servirá para alimentar mejor a los tuyos.

Igualmente será una receta ideal para aquellas personas que quieran cuidarse y prescindir de los postres y bollería demasiado dulce.

Recomendado para

Pan

Raciones

4-5

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Muy fácil

Receta de Tarta de nueces con nata

Ingredientes - 250 g de harina - 100 g de azúcar - 4 huevos - 1 cucharadita de levadura en polvo - 1 pizca de vainilla - 4 cucharadas de leche - 1 vaso de nata - 1 cucharada de azúcar glass - 1 trocito de jengibre - arádanos Para la crema: - 2 vasos de leche - 100 g de azúcar - 5 yemas de huevo - 1/2 vaso de nata - 50 g de harina - 1 cucharada de jengibre en polvo - 100 g de nueces sin su cáscara - sal Manos a la obra 1- Hacer el bizcocho. Para ello, separar las yemas de las claras y montarlas, añadiendo 100 g de azúcar al final. Mezclar 250 g de harina tamizada con la levadura y 4 cucharaditas de leche e incorporar el compuesto a las claras montadas. Verter el batido en un molde redondo forrado con papel y hornear 30 min a 180ºC. Dejar reposar 10 min y desmoldar. 2- Para hacer la crema batir las yemas de huevo con azúcar hasta obtener un compuesto esponjoso, añadir una pizca de sal y los 50 g de harina, y remover. Calentar la leche en un cazo y agregar la mezcla poco a poco; sin dejar de remover, seguir a fuego bajo 5 min, hasta que tome cuerpo. Añadir las nueces machacadas y la cucharada de jengibre y dejar enfriar. Montar el medio vaso de nata a punto de nieve y mezclarlo con la crema. 3- Cortar el bizcocho en 4 discos, extender la crema de nueces sobre 3 de ellos y colocar uno sobre otro. Completar la tarta con el cuarto disco, montar el vaso de la nata a punto de nieve y repartir por encima. 4- Pelar la raíz de jengibre, cortarla en láminas finas y adornar con ellas la superficie. Repartir los arándanos, espolvorear con una cucharada de azúcar glass y dejar reposar en el frigorífico 1 hora antes de servir Comentarios adicionales Se puede sustituir el jengibre por 2 cucharaditas de canela. Raciones 8 personas Calorías 430 Tiempo de preparación 55 min + 1 h en el frigorífico Dificultad Media

Receta de Bomba de chocolate blanco

Ingredientes

- 400 g de chocolate blanco - 4 claras de huevo - 3 cucharadas de nata - 3 hojas de gelatina - 2 cucharadas de ron - 4 ramitas de menta fresca

Manos a la obra

1- Meter en el frigorífico un bol que servirá de molde. Remojar en agua fría la gelatina. Escurrirlas bien y pasarlas a una cacerola junto con el chocolate blanco cortado en trocitos, la nata y el ron.

2- Poner la cacerola del chocolate al baño María y mezclar todo bien hasta obtener un compuesto suave y homogéneo y hasta que se disuelvan las hojas de gelatina. Retirar del fuego y dejar enfriar.

3- Mientras tanto, montar las claras a punto de nieve firme e incorporarlas delicadamente a la crema de chocolate. Verter la mezcla en el bol frío y meter en la nevera 4 horas como mínimo.

4- Llegado el momento de servir, desmoldar la bomba de chocolate sobre una fuente redonda, calentando con agua caliente la base del bol si fuera necesario. Decorar con las ramitas de menta fresca.

Comentarios adicionales

Idea:

También puede ser un postre postre, sirviendo la bomba en platos individuales, sobre un lecho de chocolate fundido y espolvorear con almendras fileteadas.

Raciones

6 personas

Calorías

430 cal. por ración

Tiempo de preparación

30 min + 4 h en el frigorífico

Dificultad

Fácil

Receta de Bizcocho de chocolate con nueces

Ingredientes

- 455 g de harina - 455 g de azúcar - azúcar glass - 170 g de cacao en polvo - 1 y 1/2 cucharadita de las de café de levadura Royal - 1 y 1/2 cucharadita de las de café de bicarbonato - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de las de café de vainilla - 375 cl de agua caliente - 180 cl de aceite de girasol - 2 huevos - 200 g de nueces picadas o molidas

Manos a la obra

1- Tamizar juntos todos los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, levadura, bicarbonato y sal. Pasarlos dos veces por el cedazo o colador.

2- Ponerlos en un cuenco grande y mezclarlos con el agua, el aceite y la vainilla; añadir los huevos sin dejar de batir y agregar las nueces picadas. Trabajar todo junto hasta que se forme una masa homogénea.

3- Enmantequillar y enharinar un molde alargado de "cake", verter la mezcla hasta la mitad de su altura y cocer en el horno precalentado durante 45 min a 180º.

4- Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Comentarios adicionales

Variante:
Si lo prefieres, en vez de espolvorearlo con azúcar glass, puedes bañar el bizcocho con unsalsa de chocolate y espolvorear con nueces picadas.

Raciones

6 personas

Calorías

310 por ración

Tiempo de preparación

1 h y 10 min

Dificultad

Sin dificultad

Receta de Tarta de almendras con chocolate

Ingredientes

- 120 g de almendra molida - 100 g de mantequilla + 1 cucharadita - 130 g de azúcar - 70 g de maicena - 70 g de harina - 5 huevos - 150 g de chocolate fondant para cubrir - sal

Manos a la obra

1- Derretir al baño María 100 g de mantequilla y, mientras, montar a punto de nieve bien firme las claras de huevo con una pizca de sal. Montar también las yemas con el azúcar hasta obtener un compuesto espumoso y blanquecino y que haya doblado su volumen.

2- Incorporar la almendra molida al bol con las yemas y, a continuación, la harina y la maicena tamizadas. Remover bien y agregar la mantequilla tibia. Incorporar con cuidado las claras montadas mezclando de arriba abajo. Verter el compuesto en un molde de 26 cm de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Introducir la tarta en el horno precalentado a 180º y cocerla durante 40 min.

3- Retirar la tarta del horno, dejar que se entibie y desmoldarla sobre una rejilla. Trocear el chocolate y fundirlo al baño María con 75 g de mantequilla. Verterlo sobra la tarta y extenderlo con una espátula. Decorar si se desea con láminas de almendra y guindas. Dejar endurecer el chocolate en la nevera y servir.

Raciones

6 personas

Calorías

545 por ración

Tiempo de preparación

1 h y 15 min

Dificultad

Fácil

Receta de Tarta de arándanos

Ingredientes

- 1 lámina de pasta brisa - 3 cestitos de arándanos - 80 g de azúcar - la piel rallada de medio limón - un chorrito de ron - 3 galletas María - 1 cucharada de azúcar glass - sal

Manos a la obra

1- Lavar los arándanos, introducirlos en un recipiente, espolvorearlos con el azúcar y la ralladura de limón y rociar con el ron.

2- Forrar con la pasta brisa un molde de 24 cm de diámetro y pinchar el fondo con un tenedor. Desmenuzar finas las galletas, distribuir las migas uniformemente sobre la pasta y cubrirla con los arándanos escurridos.

3- Introducir la tarta en el horno, precalentado a 200º, y cocer durante 25-30 min. Retirar del horno, dejar que se enfríe, espolvorearla con azúcar glass y servir.

Comentarios adicionales

IMPORTANTE!:

Es importante escurrir bien los arándanos del jugo de la maceración para que la tarta no se ablande.

Raciones

4 personas

Calorías

550 por ración

Tiempo de preparación

45 min

Dificultad

Fácil

Receta de Croissant de jamon y queso con bechamel

Ingredientes

- 8 croissant pequeños - 5 lonchas de jamon cocido - 8 lonchas de queso - Bechamel - queso para gratinar

Manos a la obra

- En primer lugar hacemos la bechamel

- A continuación ponemos sobre una bandeja de horno, los croissant abiertos por la mitad, y los rellenamos con queso y jamón.
- Los cerramos, ponemos bechamel por encima, un poco de queso, y los dejamos gratinar unos minutos

Recomendado para

merienda o cena

Raciones

4

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy facil